Sunn stekt farro "ris"
Lær hvordan du lager en næringsrik og velsmakende farro-friterte ris med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne stekt farro-retten er en frisk og næringsrik måte å nyte denne gamle kornsorten på. Farro, et av de eldste dyrket kornslagene, gir en nøtteaktig og fyldig tekstur som passer perfekt sammen med de knapre grønnsakene og de smakfulle krydderne. Retten er enkel å lage, men kombinasjonen av smak og næringsstoffer gjør den til et herlig og sunt måltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl farro
- 2. 1 bunt vårløk, skivet, de hvite og grønne delene holdes adskilt
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 cm fersk ingefær, finhakket
- 5. En klype knust rød pepper
- 6. Kosher-salt
- 7. En klype sukker
- 8. 1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
- 9. 1 middels stor gulrot, tynne skiver
- 10. 2,4 dl tint frosne erter
- 11. 2,4 dl bønnespirer
- 12. 2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 13. 1 teskje ristet sesamolje
- 14. 2 store egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl farro
- 2. 1 bunt vårløk, skivet, de hvite og grønne delene holdes adskilt
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 cm fersk ingefær, finhakket
- 5. En klype knust rød pepper
- 6. Kosher-salt
- 7. En klype sukker
- 8. 1 spiseskje pluss 1 teskje vegetabilsk olje
- 9. 1 middels stor gulrot, tynne skiver
- 10. 2,4 dl tint frosne erter
- 11. 2,4 dl bønnespirer
- 12. 2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- 13. 1 teskje ristet sesamolje
- 14. 2 store egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en middels stor kjele med vann som er fylt to tredjedeler, og la det koke opp. Tilsett farro og kok til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 15 minutter. Sil av vannet og avkjøl. (Dette kan gjøres dagen før).
- 22. Bland hvitløksfedd, hvitløkskivene, ingefær, knust rød pepper, 1/2 teskje salt og sukker i en liten bolle, og hold den nær komfyren.
- 33. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne eller wok over middels høy varme. Tilsett gulrot og kok, og rør kontinuerlig til den er sprøtt-myk, ca. 2 minutter. Tilsett den hvite delen av vårløken og fortsett å steke under omrøring til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Tilsett den avkjølte farroen, halvparten av vårløkgrønnene, erter, bønnespirer, soyasaus og sesamolje, og stek under omrøring til farroen er varm, ca. 2 minutter. Ta av varmen og overfør til et serveringsfat.
- 44. Tørk ut pannen, tilsett den resterende teskjeen olje og varm opp over middels høy varme. Knekk eggene i pannen og tilsett en stor klype salt; la eggene koke uten å røre til de begynner å boble, deretter rør kontinuerlig og del opp eggene i små biter til de er gjennomstekt, ca. 30 sekunder. Skrap eggene over farroen og rør inn. Strø over resten av vårløkgrønnene og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk ingefær for å få en deilig varme og sødme i retten.
- 2Når du steker farroen, pass på at den får god farge og sprøhet før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3Dag-gammel farro fungerer også utmerket - la den bare få litt ekstra stektid for å bli ordentlig varm og sprø.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å gå feil når du serverer denne retten. Den passer like godt som et hverdagsmåltid som et tilbehør til grillet fisk eller kjøtt. Avkjøl retten litt og server den gjerne med en frisk, urterik tzatziki-dressing for en ekstra dose smak og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn stekt farro "ris"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn stekt farro "ris". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn stekt farro "ris"?▼
Total tilberedningstid for Sunn stekt farro "ris" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn stekt farro "ris" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn stekt farro "ris"?▼
En porsjon av Sunn stekt farro "ris" inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
