Sunn og smakfull sobasalat
Oppdag en sunn og smakfull soba salat full av friske ingredienser. Enkel å lage, perfekt for en lett lunsj eller middag, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Den tradisjonelle japanske sobasalaten får en moderne, sunn vri med knappe, friske ingredienser som utfyller hverandre perfekt. Kombinasjonen av nøtteaktige soba-nudler, sprø grønnsaker og den søt-syrlige, krydrede dresingen gir en skikkelig smakseksplosjon. Denne lette, næringsrike retten er et flott valg som forrett eller som en enkel, helsefremmende middag på varme sommerdager.
Ingredienser
- Salt
- 225 gram soba, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik eller sherryeddik
- 2 store hvitløksfedd, finrevet eller hakket
- En 5 cm bit ingefær, skrelt og finrevet
- 1 Fresno-chili eller rød finger-chili, finhakket
- 0,8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 gram kål, veldig tynt skåret
- 2,4 dl edamame, skrellet og tint hvis frossen
- 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 3 spiseskjeer svarte sesamfrø eller ristet sesamfrø
Ingredienser
- Salt
- 225 gram soba, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik eller sherryeddik
- 2 store hvitløksfedd, finrevet eller hakket
- En 5 cm bit ingefær, skrelt og finrevet
- 1 Fresno-chili eller rød finger-chili, finhakket
- 0,8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 gram kål, veldig tynt skåret
- 2,4 dl edamame, skrellet og tint hvis frossen
- 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 3 spiseskjeer svarte sesamfrø eller ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok til de er al dente, deretter sil av vannet. I mellomtiden blander du honning, soyasaus, eddik, hvitløk, ingefær og chili i en stor bolle, og visper inn oljen. Tilsett kål, edamame, vårløk og nudler, og vend det forsiktig sammen. Strø over sesamfrøene.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet sort pepper for en deilig varme\nSkift ut noen av grønnsakene med rå squash, gulrot eller brokkoli for ekstra krunch\nFor en mer fyldig tekstur, legg til noen strimler av kokt kylling eller torsk
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en kjølig øl. En skive sprøstekt surdeigsbrød tilfører en deilig kontrast i konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn og smakfull sobasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn og smakfull sobasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn og smakfull sobasalat?▼
Total tilberedningstid for Sunn og smakfull sobasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn og smakfull sobasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn og smakfull sobasalat?▼
En porsjon av Sunn og smakfull sobasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
