Ingredienser
- Salt
- 225 g sobanudler, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss riseddik eller sherryeddik
- 2 store hvitløksfedd, finrevet eller hakket
- 5 cm ingefær, skrelt og finrevet
- 1 Fresno-chili eller rød finger-chili, finhakket
- 0.8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 g kål, veldig tynt skåret
- 2.4 dl edamame, skrellet og tint hvis frossen
- 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 3 ss svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
Ingredienser
- Salt
- 225 g sobanudler, eller fullkornslinguine eller spaghetti
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss riseddik eller sherryeddik
- 2 store hvitløksfedd, finrevet eller hakket
- 5 cm ingefær, skrelt og finrevet
- 1 Fresno-chili eller rød finger-chili, finhakket
- 0.8 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 115 g kål, veldig tynt skåret
- 2.4 dl edamame, skrellet og tint hvis frossen
- 1 liten bunt vårløk, veldig tynt skåret på skrå
- 3 ss svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett nudlene og kok til de er al dente.
- Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden blander du honning, soyasaus, eddik, hvitløk, ingefær og chili i en stor bolle.
- Visp inn oljen.
- Tilsett kål, edamame, vårløk og de kokte nudlene i bollen med dressingen.
- Vend det forsiktig sammen til alt er godt blandet.
- Strø over sesamfrøene rett før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle japanske sobasalaten får en moderne, sunn vri med sprø, friske ingredienser som utfyller hverandre perfekt. Kombinasjonen av nøtteaktige sobanudler, sprø grønnsaker og den søt-syrlige, krydrede dressingen gir en skikkelig smakseksplosjon. Denne lette, næringsrike retten er et flott valg som forrett eller som en enkel, helsefremmende middag på varme sommerdager.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet sort pepper for en deilig varme.
- 2Skift ut noen av grønnsakene med rå squash, gulrot eller brokkoli for ekstra krønsj.
- 3For en mer fyldig tekstur, legg til noen strimler av kokt kylling eller torsk.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en kjølig øl. En skive sprøstekt surdeigsbrød tilfører en deilig kontrast i konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing?▼
Total tilberedningstid for Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing?▼
En porsjon av Sunn og smakfull sobasalat med honning- og soyadressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
