Sundae-muffins
Oppskrift på sundae cupcakes - perfekte små desserter med iskrem, sjokoladesaus og frukt. En enkel og moro oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Disse søte sundae-muffinsene er en lekker kombinasjon av klassiske dessertelementer som sjokolade, vanilje og nøtter. Oppskriften er inspirert av den elskede amerikanske is-desserten sundae, og resulterer i en cupcake som fanger all den lekne og indulgerende smaken i ett enkelt, håndterbart stykke. Perfekt for barnebursdager, sommer-picnicker eller når du trenger en ekstra søt og fristende dessert.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stykke usaltet smør, delt i biter
- 2. 55 gram usøtet sjokolade, hakket
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 1/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 0,6 dl hel melk
- 10. 1 banan, hakket
- 11. 0,6 dl saltede, ristet peanøtter, hakket
- 12. 2 1/2 stykker usaltet smør, romtemperert
- 13. 5,9 dl melis
- 14. En klype salt
- 15. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 16. 2 spiseskjeer hel melk
- 17. 2 iskremkjeks, knust
- 18. 170 gram semisøtet sjokolade, hakket
- 19. 1 1/2 spiseskje kokosolje
- 20. Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 1. 1 stykke usaltet smør, delt i biter
- 2. 55 gram usøtet sjokolade, hakket
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 store egg
- 5. 1,8 dl hvetemel
- 6. 1/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje natron
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 0,6 dl hel melk
- 10. 1 banan, hakket
- 11. 0,6 dl saltede, ristet peanøtter, hakket
- 12. 2 1/2 stykker usaltet smør, romtemperert
- 13. 5,9 dl melis
- 14. En klype salt
- 15. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 16. 2 spiseskjeer hel melk
- 17. 2 iskremkjeks, knust
- 18. 170 gram semisøtet sjokolade, hakket
- 19. 1 1/2 spiseskje kokosolje
- 20. Regnbuefargede strøssel, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. Lag cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 papirformer. Bland smør og usøtet sjokolade i en stor mikrobølgeovnsikker bolle; varm opp i 30-sekunders intervaller, rør om underveis, til det er smeltet og jevnt. La det avkjøle litt, og visp deretter inn sukker og egg til det er glatt. Tilsett mel, bakepulver, natron og salt; visp til det akkurat er blandet. Rør inn melk og visp til det er jevnt, deretter rør inn banan og peanøtter.
- 22. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver ca. tre fjerdedeler. Stek til toppene på cupcakesene spretter tilbake når du forsiktig trykker på dem, ca. 20 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter i formen, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 33. I mellomtiden lager du glasuren: Pisk smør, melis og salt i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet. Tilsett vanilje og melk; øk hastigheten til medium høy og pisk til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Rør inn de knuste sukkertoppene og pisk i ytterligere 1 minutt. Overfør til en sprøytepose med stor stjertipp. Plasser cupcakesene på et bakepapirkledd stekebrett; sprøyt høye topper med glasur på cupcakesene. Sett i kjøleskapet til glasuren er fast, ca. 20 minutter.
- 44. I mellomtiden lager du sjokoladeskallet: Bland mørk sjokolade og kokosolje i en mikrobølgesikker bolle; varm opp i 30-sekunders intervaller, rør om underveis, til det er smeltet og jevnt. La det avkjøle litt, og hell deretter over i et kort, bredt drikkeglass for å dyppe cupcakesene. Vend hver cupcake opp ned, dypp glasuren i den smeltede sjokoladen; roter for å dekke og la overflødig renne av. Sett tilbake på bakepapiret og pynt med strøssel mens sjokoladen fortsatt er våt. Sett i kjøleskapet til den er stivnet, minst 30 minutter eller over natten.
- 55. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet usøtet sjokolade for en rik og intens sjokoladesmak i muffinsene.
- 2Forr muffinsformene godt med papirformer for enklere uttak og renere presentasjon.
- 3La gjerne de ferdigbakte muffinsene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at glasuren får en perfekt, blank finish.
Serveringsforslag
Servér sundae-muffinsene med is og bærsaus for en ekstra drømmende og festlig dessertopplevelse. De passer også flott til en kopp varm kaffe eller et glass isskall cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sundae-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sundae-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sundae-muffins?▼
Total tilberedningstid for Sundae-muffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sundae-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sundae-muffins?▼
En porsjon av Sundae-muffins inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
