Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus
Lær å lage deilige sundae med sjokolade, karamell og macadamia-nøttsaus. Perfekt dessert for varme sommerdager eller som en søt overraskelse.
Om denne retten
Denne sundaen er et luksuriøst samspill av rik sjokolade-karamellsaus og sprø macadamianøtter. Oppskriften stammer fra Hawaii, der macadamianøtter lenge har vært en ettertraktet ingrediens i tradisjonelle dessertklassikere. Kombinasjonen av sjokolade, karamell og disse nøttene skaper en ekstraordinær smaksopplevelse, og gjør sundaen perfekt som avslutning på en høytidelig middag eller som en fristende unnasluntring på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 3 dl sukker
- 2. 0,8 dl bourbon eller vann
- 3. 1,8 dl piskekrem
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 43 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6. 2,4 dl macadamianøtter
- 7. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. 3 dl sukker
- 2. 0,8 dl bourbon eller vann
- 3. 1,8 dl piskekrem
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 43 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6. 2,4 dl macadamianøtter
- 7. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Rør sukker og bourbon i en tung, middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til middels høy. Kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, og skyll ned sidene av kjelen med en våt kakepensel, og sving kjelen av og til, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett fløte (blandingen vil koke opp) og visp til den er glatt. Sett tilbake på varmen og kok opp under konstant visping. Ta kjelen av varmen, tilsett smør og sjokolade, og rør til det er jevnt. Vend inn nøtter. (Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, varm opp på lav varme under konstant omrøring, og tynn ut med litt vann om nødvendig.) Server iskremen med saus.
- 22. Rør sukker og bourbon i en tung, middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen til middels høy. Kok uten å røre til blandingen får en dyp ravfarge, og skyll ned sidene av kjelen med en våt kakepensel, og sving kjelen av og til, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett fløte (blandingen vil koke opp) og visp til den er glatt. Sett tilbake på varmen og kok opp under konstant visping. Ta kjelen av varmen, tilsett smør og sjokolade, og rør til det er jevnt. Vend inn nøtter. (Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, varm opp på lav varme under konstant omrøring, og tynn ut med litt vann om nødvendig.)
- 33. Server iskremen med saus.
Tips og Varianter
- 1- Ikke knel nøttene for mye - de skal være sprø og ha litt tyggemotstand.
- 2- Bruk god kvalitet bittersøt sjokolade for optimal smaksbalanse.
- 3- Tilsett litt vann om sausen blir for tykk ved oppvarming, for en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér sundaen med kremet vaniljeis for en perfekt kontrast i temperatur og tekstur. En dram god bourbon er også et herlig følge til den intense sjokolade-karamellsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus?▼
En porsjon av Sundae med sjokolade-karamell og makadamianøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
