Sukkersøte kjeks-ånder
Lær hvordan du lager morsomme og deilige sukkerkaker formet som spøkelser. Perfekt til halloween eller temafester. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse søte kjeks-åndene er et tradisjonsrikt innslag på norske kjøkkenbord i tiden før Halloween. Den spesielle spøkelses-formen og de morsomme sjokoladeknappene gir kokene et lekent og litt skummelt utseende som garantert vil få både store og små til å smile. Perfekt som pynt på kakebord eller som en hyggelig småkake å servere sammen med en kopp varm drikke en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 egg
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 porsjon Royal Icing (se under)
- Sjokoladeknapper til dekorasjon
- 1 eggehvite*
- 1 teskje sitronsaft
- 3,6 dl melis
Ingredienser
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 egg
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 porsjon Royal Icing (se under)
- Sjokoladeknapper til dekorasjon
- 1 eggehvite*
- 1 teskje sitronsaft
- 3,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egget og pisk til det er luftig. Bland inn vaniljen. Sikt inn mel, bakepulver og salt, og bland til det akkurat er kombinert. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. På en melet overflate, kjevle ut halvparten av deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en utstikkerform i form av et spøkelse, eller bruk en liten kniv til å skjære ut spøkelsesformer i frihånd, som vist. Samle opp og kjevle ut igjen eventuelle rester. Fortsett med resten av deigen. Legg kokiene på en smurt bakeplate og stek i ca. 8 minutter, til de akkurat begynner å bli gyldne. Ikke la kokiene bli brune.
- 3Når kokiene er helt avkjølte, dekk dem med hvit royal icing og trykk inn sjokoladeknapper for å lage øyne (og en munn hvis ønskelig). La icingen tørke før du stable kokiene.
- 4Med visper eller en stavmikser, pisk eggehviten og sitronsaften til det er skummende. På middels hastighet, pisk inn melis litt etter litt, til blandingen er tykk, men fortsatt flytende nok til å piskes. Deretter piskes på høy hastighet i ca. 3 minutter til blandingen er tykk og blank. Dekk overflaten med plastfolie mens du venter med å bruke den. Royal icing vil stivne til en fast, blank overflate når den påføres på en kokie. Icingen kan oppbevares, tett dekket, i kjøleskapet i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjevle deigen tynt nok, rundt 3 mm, slik at kjeksene blir sprø og luftige når de er ferdige.
- 2Bruk en spiss kniv eller en skarp utstikkerform for å få de perfekte spøkelsesformene - detaljer som disse er med på å gi kjeksene den rette Halloween-stemningen.
- 3La kjeksene kjøle seg helt ned før du dekorerer dem med den hvite konditorfrosten, ellers kan frosten smelte og bli klissete.
Serveringsforslag
Disse kjekssøte spøkelsene passer utmerket som en ekstra koselig dessert eller kaffekos sammen med en varm kopp sjokolade eller eplemost en høstkveld. Den hvite konditorfrosten og sjokoladeknappene gir en deilig søt og lekker smakskomposisjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkersøte kjeks-ånder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkersøte kjeks-ånder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkersøte kjeks-ånder?▼
Total tilberedningstid for Sukkersøte kjeks-ånder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkersøte kjeks-ånder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkersøte kjeks-ånder?▼
En porsjon av Sukkersøte kjeks-ånder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
