Sukkersøte anisrosetter
Oppskriften på sugared anise rosettes gir deg sprø og søte kaker med anis, perfekte til jul eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse sukkersøte anisrosettene er en hjertevarm og tradisjonell julebakst fra den norske bakekulturen. Med den karakteristiske anissmaken og den sprø, krutterylelignende teksturen, ble disse små bakverk opprinnelig utviklet for å glede store og små i juletiden. Nå kan du lage dine egne hjemmelagde anisrosetter og la deilige dufter fylle ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 spiseskje anisfrø
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 kvart liter vegetabilsk olje til dypsteking
- melis til å drysse over
Ingredienser
- 1 spiseskje anisfrø
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 kvart liter vegetabilsk olje til dypsteking
- melis til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1I en rengjort elektrisk kaffekvern eller krydderkvern finmales anisfrøene. I en bolle vispes anis, mel og salt sammen, og deretter røres melk inn. I en liten bolle vispes egg og sukker sammen til det er godt blandet, og eggblandingen røres inn i melblandingen til akkurat blandet. (Overblanding vil føre til bobler på bakverket.) I en 3-liters tykkbunnet kjele varmes 2 tommers olje over moderat varme til et dypfetttermometer viser 190°C. Legg rosette-ironen i den varme oljen i 20 sekunder, og løft den forsiktig opp, slik at overflødig olje renner av. Dypp bunnen og sidene av den oljede jernformen i røren i 3 sekunder, pass på at røren ikke kommer på toppen av jernformen. Dypp den dekkede jernformen i oljen og stek til bakverket er gyldent og sprøtt, ca. 30 sekunder. Løft jernformen, la overflødig olje renne av, og bruk en gaffel til å løsne bakverket, slik at det faller ned på brunt papir eller papirhåndklær. Vend bakverket og la det renne av på papir. Gjør flere bakverk på samme måte, og returner oljen til 190°C mellom hver batch, samt varm opp jernformen i varm olje i 10 sekunder før dypping i røren hver gang. (Bakverk kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, lagvis mellom papirhåndklær, i en lufttett beholder. Før servering, varm opp bakverket i ett lag på et stekebrett i ovn på 110°C i 10 minutter.) Dryss bakverket med melis.
- 2I en rengjort elektrisk kaffekvern eller krydderkvern finmales anisfrøene. I en bolle vispes anis, mel og salt sammen, og deretter røres melk inn. I en liten bolle vispes egg og sukker sammen til det er godt blandet, og eggblandingen røres inn i melblandingen til akkurat blandet. (Overblanding vil føre til bobler på bakverket.)
- 3I en 3-liters tykkbunnet kjele varmes 2 tommers olje over moderat varme til et dypfetttermometer viser 190°C. Legg rosette-ironen i den varme oljen i 20 sekunder, og løft den forsiktig opp, slik at overflødig olje renner av. Dypp bunnen og sidene av den oljede jernformen i røren i 3 sekunder, pass på at røren ikke kommer på toppen av jernformen. Dypp den dekkede jernformen i oljen og stek til bakverket er gyldent og sprøtt, ca. 30 sekunder. Løft jernformen, la overflødig olje renne av, og bruk en gaffel til å løsne bakverket, slik at det faller ned på brunt papir eller papirhåndklær. Vend bakverket og la det renne av på papir. Gjør flere bakverk på samme måte, og returner oljen til 190°C mellom hver batch, samt varm opp jernformen i varm olje i 10 sekunder før dypping i røren hver gang. (Bakverk kan lages to dager i forveien og oppbevares kjølig, lagvis mellom papirhåndklær, i en lufttett beholder. Før servering, varm opp bakverket i ett lag på et stekebrett i ovn på 110°C i 10 minutter.) Dryss bakverket med melis.
- 4Dryss bakverket med melis.
Tips og Varianter
- 1- Bruk nykvernet, økologisk anisfrø for best aroma og smak.
- 2- Ikke overmix deigen - det kan føre til uønskede luftbobler i bakverk.
- 3- Hold temperaturen på oljen nøye for å få et jevnt, sprøtt resultat.
Serveringsforslag
Disse nydelige anisrosettene er et fantastisk ledsager til en varm kopp julete eller gløgg. De passer også utmerket som en hjemmelaget småkake å servere sammen med kaffe eller som en søt avslutning på et julefrokostbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkersøte anisrosetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkersøte anisrosetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkersøte anisrosetter?▼
Total tilberedningstid for Sukkersøte anisrosetter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkersøte anisrosetter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkersøte anisrosetter?▼
En porsjon av Sukkersøte anisrosetter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
