Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus

Ingredienser

4porsjoner

1 stk. fersk sukkerrørstang (ca. 30 cm)

450 g kyllingfilet, eller bryst skåret i 1,2 cm tykke strimler

1 ts hakket hvitløk

2 ss olivenolje

Olivenolje til steking

1 hvit løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 gul paprika, hakket

1 cubanella-pepper, hakket

2 fedd hvitløk

9,5 dl kyllingkraft

1 grønn plantain, skrelt og hakket

2,4 dl usaltede, ristede peanøtter

Ingredienser

4porsjoner

1 stk. fersk sukkerrørstang (ca. 30 cm)

450 g kyllingfilet, eller bryst skåret i 1,2 cm tykke strimler

1 ts hakket hvitløk

2 ss olivenolje

Olivenolje til steking

1 hvit løk, hakket

1 rød paprika, hakket

1 gul paprika, hakket

1 cubanella-pepper, hakket

2 fedd hvitløk

9,5 dl kyllingkraft

1 grønn plantain, skrelt og hakket

2,4 dl usaltede, ristede peanøtter

Slik gjør du:

Kutt sukkerrøret i to, slik at du får to staver på ca. 15 cm.

Kutt deretter sukkerrøret på langs i fire deler, slik at du får åtte spyd, ca. 3 mm tykke.

Trekk hvert stykke kylling på et sukkerrørsspyd. Gjenta prosessen med resten av spydene og kyllingen.

Plasser spydene i en grunn skål.

I en liten bolle, bland sammen olje og hvitløk. Rør godt, og hell deretter blandingen over kyllingspydene.

La spydene marinere, tildekket og i kjøleskapet, i minst 2 timer.

I mellomtiden lager du sausen. I en sauskjele, over middels varme, hell litt olje.

Surr løk, paprika og hvitløk sakte, og la det koke i ca. 10 minutter.

Tilsett deretter kyllingkraft, grønne plantains og peanøtter.

Kok opp denne blandingen til plantains er møre, ca. 20 minutter.

Ta kjelen av varmen, og bruk deretter en stavmikser eller en foodprosessor til å purere sausen.

Forvarm grillen eller ovnens grillelement.

Grill kyllingspydene til de er faste å ta på og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side.

Server med en siderett av Sango-sausen til dipping.

Om denne retten

Drøm deg bort til karibiske strender med disse eksotiske kyllingspydene med sukkerrør! Inspirert av den levende gatekulturen i Latin-Amerika, bringer denne retten sammen de søte og krydrede smakene fra sukkerrør, paprika og peanøtter. Perfekt for sommergrilling eller som festmat når du vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mør sukkerrør for best resultat – det gir en naturlig sødme og tekstur til kyllingen.

2For enda mer intens smak, rist peanøttene i litt olje før du blander dem i sausen.

3La kyllingspydene marinere i minst 2 timer for maksimal smaksutfoldelse.

Serveringsforslag

Server kyllingspydene med den kremete og nøtteaktige Sango-sausen som dipp. Legg også gjerne opp noen friske sitronskiver og koriander som garnityr for å forsterke de friske, tropiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus?▼

Total tilberedningstid for Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus?▼

En porsjon av Kyllingspyd med sukkerrør og Sango-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.