Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus
Oppskrift på saftige kyllerspyd med sukkerør og en velsmakende sango saus. Enkel å lage og perfekt for grilldager.
Om denne retten
Drøm deg bort til Caribiske strender med disse eksotiske sukkerstangkyllingspydene! Inspirert av den levende gatekulturen i Latin-Amerika, bringer denne retten sammen de søte og krydrede smakene fra sukkerrør, paprika og peanøtter. Perfekt for sommergrilling eller som festmat når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 stk. fersk sukkerrørstang (12 tommer)
- 450 gram kyllingfilet, eller brystet skåret i 1/2 tommers tykke strimler
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Olivenolje til steking
- 1 hvit løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 cubanella-pepper, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 grønn plantain, skrelt og hakket
- 2,4 dl usaltede, ristet peanøtter
Ingredienser
- 1 stk. fersk sukkerrørstang (12 tommer)
- 450 gram kyllingfilet, eller brystet skåret i 1/2 tommers tykke strimler
- 1 teskje hakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Olivenolje til steking
- 1 hvit løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 1 cubanella-pepper, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 9,5 dl kyllingkraft
- 1 grønn plantain, skrelt og hakket
- 2,4 dl usaltede, ristet peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Kutt sukkerrøret i to, slik at du får to staver på ca. 15 cm. Deretter, kutt sukkerrøret på langs i fire deler, slik at du får åtte spyd, ca. 3 mm tykke.
- 2Trekk hvert stykke kylling på et enkelt sukkerrørsspyd. Gjenta prosessen med resten av spydene og kyllingen. Plasser spydene i en grunn skål.
- 3I en liten bolle, bland sammen olje og hvitløk, rør godt, og hell deretter blandingen over kyllingspydene. La dem marinere, dekket og i kjøleskapet, i minst 2 timer.
- 4I mellomtiden lager du sausen. I en sauskjele, over middels varme, hell litt olje. Surr løk, paprika og hvitløk sakte, og la det koke i ca. 10 minutter. Tilsett deretter kyllingkraft, grønne plantains og peanøtter. Kok opp denne blandingen til plantains er møre, ca. 20 minutter. Ta kjelen av varmen, og bruk deretter en stavmikser eller en food processor til å pure sausen.
- 5Forvarm grillen eller ovnens grillelement.
- 6Grill kyllingspydene til de er faste å ta på og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Server med en siderett av Sango-sausen til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør sukkerrør for best resultat - det gir en naturlig søthet og crunch til kyllingen.
- 2For enda mer intenst paprikafyll, rist peanøttene i litt olje før du blander dem i sausen.
- 3La kyllingspydene marinere i minst 2 timer for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Server sukkerstangkyllingen med den kremet og nøtteaktige Sango-sausen som dipp. Legg også gjerne opp noen friske sitronskiver og koriander som garnityr for å forsterke de friske, tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus?▼
Total tilberedningstid for Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus?▼
En porsjon av Sukkerstangkyllingspyd med Sango-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
