sukkerkaker til dekorering (og spising)
En enkel oppskrift på sukkerkjeks som kan pyntes og spises. Perfekt for baking, dekorering og kos. Egner seg for alle anledninger.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle sukkerkakene er et klassisk norsk bakverk som har stått tidstesten. De myke, krydrete kakene er perfekt til både pynt og nytelse - en søt gave til venner og familie, eller en deilig snack å nyte med en kopp kaffe. Oppskriften har sine røtter i den norske baktradisjonen, og deler mange av de samme egenskapene som berømte norske julekaker som pepperkaker og krumkake.
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje fint salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- ¾ kopp sukker
- ½ kopp melis
- 2 store egg
- 1 ½ teskje vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 ½ kopper hvetemel
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje fint salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- ¾ kopp sukker
- ½ kopp melis
- 2 store egg
- 1 ½ teskje vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Visp mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- 2Pisk smør og begge sukkers i en annen middels stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 30 sekunder. Tilsett eggene og vaniljeekstraktet og bland godt inn. Tilsett deretter melet litt etter litt, og fortsett å piske bare til deigen samler seg, stopp opp og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 3Del deigen i to, form til flate skiver, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 4Strø rikelig med mel på en ren arbeidsflate. (For et jevnt lag med mel, sikt lett over arbeidsflaten.) Rull forsiktig ut den kalde deigen til ca. 0,5 cm tykkelse. Kutt ut ønsket form med en kakeutstikker, og arbeid raskt nok til at deigen forblir kald. Hvis deigen blir for myk, sett den i kjøleskapet på et bakepapirkledd stekebrett til den er fast igjen, ca. 30 minutter.
- 5Overfør de utstikkede kakene til ugreide bakeplater, med ca. 2,5 cm mellomrom. La kakene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Lett fjern overflødig mel med en tørr kakebørste. (Overskudddeig kan presses sammen til en skive, avkjøles og kjevles ut igjen.)
- 6Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Stek kakene til bunnen er gyllen, ca. 12–15 minutter, avhengig av form. Avkjøl på bakeplatene til de er faste nok til å flyttes over på en rist for avkjøling. Pynt etter ønske og server. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet, romtemperert smør for en myk og luftig konsistens\nPass på at deigen får hvile tilstrekkelig i kjøleskapet - dette gjør den mye enklere å jobbe med\nDekorer kakene med glassur, strøssel eller andre søte tilbehør for et ekstra festlig uttrykk
Serveringsforslag
Disse sukkerkakene er perfekte å servere sammen med en god kopp te eller kaffe. De passer også utmerket til å servere som dessert, for eksempel med syltetøy, bær eller en klatt kremsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man sukkerkaker til dekorering (og spising)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage sukkerkaker til dekorering (og spising). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage sukkerkaker til dekorering (og spising)?▼
Total tilberedningstid for sukkerkaker til dekorering (og spising) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er sukkerkaker til dekorering (og spising) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i sukkerkaker til dekorering (og spising)?▼
En porsjon av sukkerkaker til dekorering (og spising) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
