Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp
En deilig og sunn oppskrift på sukkerfri blåbærkaffekake med en smakfull smuldretopp. Perfekt til frokost, kaffe eller som en lettere dessert.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl melk
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl granulert sukkererstatning (f.eks. Splenda®)
- 2 ts bakepulver
- 7.1 dl hvetemel
- 4.1 dl ferske eller frosne blåbær
- 3.6 dl maltitol brunt sukkererstatning
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ts kanel
- 1.2 dl smør, myknet
Ingredienser
- 1.8 dl smør, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl melk
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl granulert sukkererstatning (f.eks. Splenda®)
- 2 ts bakepulver
- 7.1 dl hvetemel
- 4.1 dl ferske eller frosne blåbær
- 3.6 dl maltitol brunt sukkererstatning
- 1.8 dl hvetemel
- 2 ts kanel
- 1.2 dl smør, myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm bakeform.
- I en stor bolle, rør sammen det smeltede smøret, melken, eggene, vaniljen og 3.6 dl sukkererstatning.
- Bland 7.1 dl hvetemel og bakepulver i en egen bolle. Rør de tørre ingrediensene inn i de våte til det akkurat er blandet.
- Vend forsiktig inn blåbærene. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- I en liten bolle, rør sammen den brune sukkererstatningen, 1.8 dl hvetemel og kanel.
- Rør inn det myknede smøret med en gaffel til blandingen er smuldrete. Strø smuldretoppen jevnt over kaken.
- Stek i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Kaken er best servert varm.
Om denne retten
Denne sukkerfrie blåbærkaffekaken er en fantastisk kake for dem som elsker den søte friskheten fra blåbær. Oppskriften ble opprinnelig utviklet av en norsk kokkeklubb som ønsket å tilby en sunnere, men likevel uimotståelig kake. Perfekt for en hyggelig ettermiddag i selskap med venner eller som en ekstra spesiell godbit.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne blåbær for best konsistens – de holder formen bedre under baking enn ferske.
- 2For en ekstra dybde i smaken, kan du tilsette litt revet sitronskall i røren.
- 3Pass på at sukkererstatningene blandes godt inn i de tørre ingrediensene for jevn søthet gjennom hele kaken.
Serveringsforslag
Servér kaken varm, gjerne med en kopp friskbrygget kaffe eller en skje deilig vaniljekesam. Akkompagnert med et glass kald lettmelk er dette en perfekt balansert godbit.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp?▼
En porsjon av Sukkerfri blåbærkaffekake med smuldretopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
