Sukkerfri blåbærkaffekake
Oppskrift på en deilig sukkerfri blåbær kaffe-kake, perfekt til frokost eller som snacks. Enkel å lage og sunnere alternativ.
Om denne retten
Denne sukkerfrie blåbærkaffekaken er en fantastisk dessert for dem som elsker den rike smaken av kaffe og den søte friskhet fra blåbær. Oppskriften ble opprinnelig utviklet av en norsk kokeklubb som ønsket å tilby en sunnere, men likevel uimotståelig kake. Perfekt for en hyggelig ettermiddag i selskap med venner eller som en ekstra spesiell påskrett.
Ingredienser
- 1,8 dl smør, smeltet og avkjølt
- 2,4 dl melk
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl granulert sukrosesukkererstatning (for eksempel Splenda®)
- 2 teskjeer bakepulver
- 7,1 dl hvetemel
- 4,1 dl ferske eller frosne blåbær
- 3,6 dl maltitolbrunt sukkererstatning
- 1,8 dl mel
- 2 teskjeer kanel
- 1,2 dl smør, myknet
Ingredienser
- 1,8 dl smør, smeltet og avkjølt
- 2,4 dl melk
- 3 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,6 dl granulert sukrosesukkererstatning (for eksempel Splenda®)
- 2 teskjeer bakepulver
- 7,1 dl hvetemel
- 4,1 dl ferske eller frosne blåbær
- 3,6 dl maltitolbrunt sukkererstatning
- 1,8 dl mel
- 2 teskjeer kanel
- 1,2 dl smør, myknet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 23x33 cm bakeform.
- 2I en stor bolle, rør sammen det smeltede smøret, melken, eggene, vaniljen og 1 1/2 kopers sukkererstatning. Bland 3 kopper mel og bakepulver; rør det inn i de våte ingrediensene til det akkurat er blandet. Vend inn blåbærene. Fordel jevnt i den forberedte formen.
- 3I en liten bolle, rør sammen den brune sukkererstatningen, 3/4 kopp mel og kanel. Rør inn det mykede smøret med en gaffel til blandingen er smuldrete. Strø over toppen av kaken.
- 4Stek i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Denne kaken er best servert varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne blåbær for best konsistens - de holder formen bedre under baking enn ferske.
- 2Substituér sjokoladebiter eller hakket mørk sjokolade for å få en ekstra dybde i smaken.
- 3Pass på at sukkererstatningene blandes godt inn i de tørre ingrediensene for jevn søthet gjennom hele kaken.
Serveringsforslag
Servér kaken varm, gjerne med en kopp friskbrygget kaffe eller en skje deilig vaniljekesam. Akkompanger med et glass kaldt lettmelk for en perfekt balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkerfri blåbærkaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkerfri blåbærkaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkerfri blåbærkaffekake?▼
Total tilberedningstid for Sukkerfri blåbærkaffekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkerfri blåbærkaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkerfri blåbærkaffekake?▼
En porsjon av Sukkerfri blåbærkaffekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
