Succotash på stekte cheddar-grøt.
Oppskrift på succotash servert med fritert cheddar grits. Enkel å lage, perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Succotash, en tradisjonell rett fra det amerikanske Sørøst, får en ny vri i denne oppskriften. Ved å kombinere stekte, krydrede cheddargrøt-firkanter med den fyldige, smakfulle succotashen lages en spennende og uventet hovedrett som bringer en bit av det amerikanske køkken til det norske bordet. Den kreative sammensetningen av ingredienser gir en unik, sødmefull og stappfull av smak.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl vann
- 2. 1,2 dl hurtigkokende grits
- 3. 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 2 skiver magert bacon
- 6. 1 grønn paprika, finhakket
- 7. 1,2 dl ferske eller frosne babylimabønner
- 8. 3,6 dl ferske maiskjerner, inkludert saften som er skrapt ut fra kolbene (fra omtrent 2 maiskolber)
- 9. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann
- 10. Finstrøede brødsmuler til å dekke gritsene
- 11. Vegetabilsk olje til steking av gritsene
Ingredienser
- 1. 5,9 dl vann
- 2. 1,2 dl hurtigkokende grits
- 3. 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 4. 1 spiseskje usaltet smør
- 5. 2 skiver magert bacon
- 6. 1 grønn paprika, finhakket
- 7. 1,2 dl ferske eller frosne babylimabønner
- 8. 3,6 dl ferske maiskjerner, inkludert saften som er skrapt ut fra kolbene (fra omtrent 2 maiskolber)
- 9. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann
- 10. Finstrøede brødsmuler til å dekke gritsene
- 11. Vegetabilsk olje til steking av gritsene
Fremgangsmåte
- 1I en tykk kjele kok opp 2 kopper vann, tilsett grynene i en jevn strøm, rør om, og kok dem under lokk på middels varme, av og til med å røre, i 7 minutter, eller til de er veldig tykke. Tilsett Cheddar-osten, smøret og salt etter smak, rør blandingen til osten er smeltet, og fordel den i en 20 cm kvadratisk ildfast form. La grynblandingen avkjøle, dekket, over natten. I en tykk stekepanne stek baconet på middels varme til det er sprøtt, overfør det til papirhåndklær for å renne av, og smuldre det fint. I fettet som er igjen i pannen, stek paprikaen på middels varme, under omrøring, til den er myk, rør inn limabønner, mais og resten av 1/2 kopp vann, og la succotashen småkoke, delvis dekket, i 8 til 10 minutter, eller til bønnene er møre. Ha eggblandingen og brødsmulene klare i separate boller. I en kjele varm opp 2 cm olje på middels høy varme til den når 180°C på et dypfetttermometer. Mens oljen varmes opp, kutt grynblandingen i 9 firkanter. Arbeid i porsjoner, dypp firkantene i eggblandingen, la overflødig renne av, vend dem i brødsmulene, og stek dem i oljen, snu forsiktig, i 2 minutter på hver side, eller til de er gylne. Overfør dem til papirhåndklær for å renne av. Server succotashen skjevis over grynfirkantene.
- 2I en tykk kjele kok opp 2 kopper vann, tilsett grynene i en jevn strøm, rør om, og kok dem under lokk på middels varme, av og til med å røre, i 7 minutter, eller til de er veldig tykke. Tilsett Cheddar-osten, smøret og salt etter smak, rør blandingen til osten er smeltet, og fordel den i en 20 cm kvadratisk ildfast form. La grynblandingen avkjøle, dekket, over natten.
- 3I en tykk stekepanne stek baconet på middels varme til det er sprøtt, overfør det til papirhåndklær for å renne av, og smuldre det fint. I fettet som er igjen i pannen, stek paprikaen på middels varme, under omrøring, til den er myk, rør inn limabønner, mais og resten av 1/2 kopp vann, og la succotashen småkoke, delvis dekket, i 8 til 10 minutter, eller til bønnene er møre.
- 4Ha eggblandingen og brødsmulene klare i separate boller. I en kjele varm opp 2 cm olje på middels høy varme til den når 180°C på et dypfetttermometer. Mens oljen varmes opp, kutt grynblandingen i 9 firkanter. Arbeid i porsjoner, dypp firkantene i eggblandingen, la overflødig renne av, vend dem i brødsmulene, og stek dem i oljen, snu forsiktig, i 2 minutter på hver side, eller til de er gylne. Overfør dem til papirhåndklær for å renne av. Server succotashen skjevis over grynfirkantene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at grøten blir godt avkjølt før du kutter den i firkanter, slik at de holder formen bedre under steking.
- 2Tips 2: Bruk ferske babylimabønner for best tekstur og smak - frosne fungerer også fint, men koker raskere.
- 3Tips 3: Sørg for å skrape ut all saften fra maiskolbene for å få den dype, sunne maissmaken i succotashen.
Serveringsforslag
Denne retten er en måltidsopplevelse i seg selv, men kan med fordel ledsages av en frisk salat eller et enkelt grønnsakstilbehør for å balansere de kraftige smakene. Et glass kjølig hvitvin eller et lite øl vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Succotash på stekte cheddar-grøt.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Succotash på stekte cheddar-grøt.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Succotash på stekte cheddar-grøt.?▼
Total tilberedningstid for Succotash på stekte cheddar-grøt. er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Succotash på stekte cheddar-grøt. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Succotash på stekte cheddar-grøt.?▼
En porsjon av Succotash på stekte cheddar-grøt. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
