Ingredienser
- 4 store eggehviter
- en klype salt
- 3,2 dl sukker
- 400 g hele hasselnøtter, finhakket i en food processor
- 2 bakepapirkledde stekebrett eller langpanner
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- en klype salt
- 3,2 dl sukker
- 400 g hele hasselnøtter, finhakket i en food processor
- 2 bakepapirkledde stekebrett eller langpanner
Slik gjør du:
- Sett rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 175°C.
- Pisk eggehvitene og saltet i en elektrisk mikser med vispen på middels hastighet til de er hvite og ugjennomsiktige, og begynner å holde formen.
- Øk hastigheten til medium-høy og pisk inn sukkeret, 1 ss av gangen, og fortsett å piske til eggehvitene danner stive topper.
- Ta bollen ut av mikseren og vend inn de malte hasselnøttene.
- Skrap røren over i en middels stor kjele og varm opp på lav varme.
- Kok under omrøring med en tresleiv til blandingen er gjennomvarmet, ca. 8 minutter.
- Bruk to skjeer til å forme 2,5 cm store kaker.
- Bruk den ene skjeen til å ta opp litt av røren, og den andre til å skrape den av den første skjeen, og form den litt rundt, før du legger kakene på det forberedte bakepapiret, med ca. 2,5 cm mellomrom i alle retninger.
- Stek kakene til de er godt fargede og litt faste, ca. 20–25 minutter.
- Avkjøl kakene på brettet på en rist.
- Lagring: Oppbevar kakene i en metall- eller plastboks med tett lokk.
Om denne retten
Disse småkakene kan kanskje se litt rustikke ut, men én bit, og du forstår hvorfor de har fått kallenavnet 'Stygge, men gode'. Den gylne, knaprende ytre kanten gir vei for en myk og smakfull midte fylt med runde hasselnøttsmaker. Oppskriften er en klassisk norsk småkake som har vært servert på julebordet i generasjoner, og nå kan du lage dem hjemme.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli bekymret over at kakene ser litt uformede ut – det er nettopp den uregelmessige formen som gir dem sitt egenartede, hjemmelagde utseende.
- 2For best resultat, pass på at hasselnøttene er finhakket, men ikke for fine. Noen større biter bidrar til fin tekstur.
- 3La kakene avkjøle helt før du oppbevarer dem. Dette forhindrer at de blir myke.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer perfekt til en kopp god, varm kaffe eller te. Servér dem også gjerne som en søt avslutning på et julemåltid, eller pakk dem pent inn som en hyggelig julegave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stygge, men gode hasselnøttkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stygge, men gode hasselnøttkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stygge, men gode hasselnøttkjeks?▼
Total tilberedningstid for Stygge, men gode hasselnøttkjeks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stygge, men gode hasselnøttkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stygge, men gode hasselnøttkjeks?▼
En porsjon av Stygge, men gode hasselnøttkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
