Strufoli: Italienske honningboller
Oppskrift på strufoli, en tradisjonell italiensk dessert med sprø deig og honning. Perfekt for festlige anledninger og høytider.
Foto av Talha Resitoglu på Pexels
Ingredienser
- 4 egg
- 6 dl hvetemel
- 16 g honning
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 4 ss hakket mørk sjokolade
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 50 g flerfargede strøssel
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
- 0.8 dl melis til pynt
Ingredienser
- 4 egg
- 6 dl hvetemel
- 16 g honning
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 4 ss hakket mørk sjokolade
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 50 g flerfargede strøssel
- 2.5 dl vegetabilsk olje til steking
- 0.8 dl melis til pynt
Slik gjør du:
- Pisk eggene i en bolle til de har tredoblet volumet.
- Tilsett melet gradvis, og rør godt sammen. Deigen skal forbli lett klissete.
- Overfør deigen til et melet bord. Kutt av en bit av gangen.
- Trill deigen mellom hendene til du former pølser, bruk litt mel om nødvendig.
- Kutt pølsene i 0.5 cm biter. Legg hver bit på et melet klede.
- Varm opp olje til 190 °C i en stor panne på komfyren.
- Friter deigbitene i oljen, ca. 1/2 kopp av gangen, og vend dem kontinuerlig til de er gylne.
- La de friterte bitene renne av på et papirhåndkle og sett til side. Bytt olje om den blir for mørk.
- Kok opp honning med vaniljestang i en stor panne. Fjern vaniljestangen.
- Legg de friterte bitene i den varme honningen og vend dem forsiktig til alle er dekket.
- La dem avkjøle litt, og rør inn sjokolade, mandler og strøssel.
- Legg strufoli på en tallerken, og form dem til en høy kjegle.
- Strø over melis før servering.
Om denne retten
Strufoli, den klassiske italienske søtbiten, bringer så mye glede til enhver høytid. Disse lekre, små, friterte bolledeigsbitene, dekket i honning og pyntet med fargerike strøssel, er et uunngåelig innslag på ethvert italiensk nyttårsbord. Denne oppskriften tar deg med på en smaksreise gjennom Campania, der denne tradisjonsrike desserten har sine røtter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke litt ekstra mel for å få en lettere og mer håndterbar deig.
- 2Tips 2: Pass på at oljen holder riktig temperatur – for høy temperatur vil få strufoli til å bli for mørke og bitre, for lav temperatur vil gjøre dem for tunge.
- 3Tips 3: La strufoli avkjøle seg litt i honningen før du tilfører sjokolade, nøtter og strøssel – dette forhindrer at ingrediensene smelter sammen i én klump.
Serveringsforslag
Servér de gylne, honningglaserte strufoli på en vakker tallerken, gjerne sammen med en god, sterk espresso eller et glass søt muskatvinslikør. Desserten passer perfekt til avrunding av et italiensk nyttårsmåltid, og vil garantert sette smilet på leppene til dine gjester.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Strufoli: Italienske honningboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Strufoli: Italienske honningboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Strufoli: Italienske honningboller?▼
Total tilberedningstid for Strufoli: Italienske honningboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Strufoli: Italienske honningboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Strufoli: Italienske honningboller?▼
En porsjon av Strufoli: Italienske honningboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
