Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille
Lær å lage en smakfull stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, frisk sitron og urter. En enkel og elegant hovedrett for enhver anledning.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. abbor- eller branzinofiléer (110-140 g hver) med skinn
- Grovmalt pepper
- 4 ss usaltet smør, delt
- 0.6 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 1 ss hakket italiensk persille
- 1 ts finrevet sitronskall
- Sitronbåter
Ingredienser
- 4 stk. abbor- eller branzinofiléer (110-140 g hver) med skinn
- Grovmalt pepper
- 4 ss usaltet smør, delt
- 0.6 dl grovhakkede, ristede hasselnøtter
- 1 ss hakket italiensk persille
- 1 ts finrevet sitronskall
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Krydre filetene med salt og grovmalt pepper.
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Legg filetene med skinnsiden ned. Stek til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt, ca. 2-3 minutter.
- Vend filetene og stek videre til de er ugjennomsiktige i midten, ca. 2-3 minutter. Overfør filetene til tallerkener og dekk til for å holde dem varme.
- Tilsett hasselnøttene i samme panne over middels varme. Rist dem til de er gylne, ca. 1-2 minutter.
- Tilsett de resterende 3 ss smør i pannen og la det smelte og brune lett, ca. 2-3 minutter.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Fordel hasselnøttsmøret over filetene. Dryss med hakket persille og revet sitronskall.
- Server umiddelbart med sitronbåter.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante abborretten er en skatt fra Middelhavet. Den stripete filéen får en deilig nøttesmak fra det brune hasselnøttsmøret, og sitronskallet gir en frisk og pirrende syre som løfter hele retten. Perfekt for en uformell middag med venner, eller som en eksepsjonell hovedrett til en mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk filet av stripet abbor eller branzino for best resultat - disse hvite, magre filetene smaker nydelig og har en fast og saftig tekstur.
- 2Rist hasselnøttene grundig før du tilsetter dem i smøret, slik at de blir gyllent brune og nøtteaktige i smaken.
- 3La filetene hvile litt etter steking, så vil de beholde mer fuktighet og saftighet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, mineralsk hvitvin som kan balansere de rike smakene. Servér den med et enkelt grønnsakstilbehør, som dampet brokkoli eller en frisk salat, for å komplettere de nøtteaktige og sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille?▼
Total tilberedningstid for Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille?▼
En porsjon av Stripet abbor med brunet hasselnøttsmør, sitron og persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
