Stripbiff med rosmarínrødvinsaus
Lag en smakfull strip biff med rosmarin og en fyldig rødvinssaus. Enkelt å lage og perfekt for en velsmakende middag. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne kraftfulle stripbiffetten med rosmarinbasert rødvinsaus er en klassisk kombinasjon som tar smaksløkene på en spennende reise. Den saftige, skjørt-svidde biffstrukturen kontrasteres perfekt av den dype, urteaktige sausen som har tatt opp alle de flotte smakene fra stekepannen. Dette er en rett som tar deg rett tilbake til rustikke, landlige middelhavsmåltider - akkurat passe for en avslappet middag med venner over et glass rødvin.
Ingredienser
- 4 benfrie stripesteaks (totalt 1,36 kg, 2,5 cm tykke)
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer hakkede ferske rosmarontopper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3,6 dl tørr rødvin
- 2,4 dl hermetisk kondensert storfekraft
- 1/2 teskje mørkbrunt sukker
Ingredienser
- 4 benfrie stripesteaks (totalt 1,36 kg, 2,5 cm tykke)
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje knust svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer hakkede ferske rosmarontopper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3,6 dl tørr rødvin
- 2,4 dl hermetisk kondensert storfekraft
- 1/2 teskje mørkbrunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffene med salt. Trykk pepper på overflatene.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Legg i biffene. Senk varmen til middels; kok, og snu en gang, i 4 minutter per side for sjeldent, 6 minutter per side for medium-sjeldent, og 8 minutter per side for godt stekt. Ta dem ut og legg dem på en varm tallerken; hold dem varme.
- 3Tilsett løk i pannen; kok til den er brunet, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett halvparten av rosmarinen, halvparten av hvitløken, og kok, mens du rører, i 20 sekunder. Hell i vinen. Øk varmen til høy; kok kraftig opp i 2 minutter. Tilsett buljong, sukker og kjøttsaftene som har samlet seg på tallerkenen. La det koke i ytterligere 10 minutter, eller til væsken er redusert til omtrent halvparten, ca. 1 kopp. Tilsett resten av rosmarinen og hvitløken. Hell sausen over biffene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk nærfisken av rosmarinkvister for å få den mest intense smaken.
- 2Pass på at biffene er tørket godt med tørkepapir før du krydrer dem - dette vil hjelpe deg å få en flott stekeskorpe.
- 3Reduser sausen godt slik at den får en tykk, sirupeliknende konsistens som kler biffene perfekt.
Serveringsforslag
Server denne rosmarinbiffetten med nybakte poteter, ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk, grønn salat. Et glass krydret, fruktdrevet rødvin vil være det perfekte ledsageren til denne herlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stripbiff med rosmarínrødvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripbiff med rosmarínrødvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stripbiff med rosmarínrødvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Stripbiff med rosmarínrødvinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stripbiff med rosmarínrødvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stripbiff med rosmarínrødvinsaus?▼
En porsjon av Stripbiff med rosmarínrødvinsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
