Stracciatella med jordbær og Vin Santo
Oppdag en deilig dessert med stracciatella, ferske jordbær og en glass vin santo. Perfekt for sommerens avslutning eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Den klassiske italienske desserten stracciatella får en frisk og fruktbasert vri med norske, søte jordbær og den karakteristiske, aromatiske Vin Santo-likøren. Dette enkle, men sofistikerte dessertskålene er perfekt for å avslutte en festmiddag eller for å nyte i solen en sommerdag.
Ingredienser
- 1 ss sukker
- 4,7 dl rensede og kvartede jordbær
- 0,6 dl vin santo
- 1/2 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pint stracciatella- eller sjokoladechip-is
- Flakete salt, for eksempel Maldon, til dryssing
- 4 mandelbiscotti, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss sukker
- 4,7 dl rensede og kvartede jordbær
- 0,6 dl vin santo
- 1/2 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 pint stracciatella- eller sjokoladechip-is
- Flakete salt, for eksempel Maldon, til dryssing
- 4 mandelbiscotti, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Bland sukkeret med 1 kopp av jordbærene i en middels stor bolle. Bruk en gaffel til å mose bærene slik at saften frigjøres. Tilsett vin santo, sitrusskall, vanilje og resten av jordbærene. Rør sammen med en skje. Fordel gelatoen i fire glass eller skåler. Topp med noe av jordbærblandingen og en liten klype av det sprø saltet. Server gjerne med en biscotti til å dyppe i.
Tips og Varianter
- 1Ikke være redd for å knuse noen av jordbærene slik at saften frigjøres - det gir en deilig sirupsaktig konsistens.
- 2Vin Santo kan erstattes med annen søt dessertvin om du ikke finner den.
- 3Varier med andre bær om du foretrekker, men jordbær passer perfekt til den kremete gelato'en og Vin Santos nøtteaktige smaker.
Serveringsforslag
De sprø mandelbiscottiene er et perfekt tilbehør som gir en knasende kontrast til den myke, kremdesserten. Servér gjerne med et glass av den samme Vin Santoen som er brukt i oppskriften, for en komplett og autentisk italiensk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stracciatella med jordbær og Vin Santo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stracciatella med jordbær og Vin Santo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stracciatella med jordbær og Vin Santo?▼
Total tilberedningstid for Stracciatella med jordbær og Vin Santo er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stracciatella med jordbær og Vin Santo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stracciatella med jordbær og Vin Santo?▼
En porsjon av Stracciatella med jordbær og Vin Santo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
