Stracciatella II
Lær hvordan du lager en deilig stracciatella II med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske italienske suppen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Stracciatella II kombinerer den dype, fylde smaken av en hjemmelaget kyllingkraft med de næringsrike, grønnsakspruftende ingrediensene og den luftige eggdroppen. Resultatet er en næringsrik, kompfort-givende rett som garantert vil varme sjelen din på en kald vinterskl.
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) hel kylling
- 3 liter vann
- 11 gulrøtter
- 6 stilker selleri
- 2 løk
- 1,2 dl ukokt hvit ris
- 170 gram babyspinat, hakket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3 (400 gram) bokser kyllingkraft
- 4 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) hel kylling
- 3 liter vann
- 11 gulrøtter
- 6 stilker selleri
- 2 løk
- 1,2 dl ukokt hvit ris
- 170 gram babyspinat, hakket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje sitronsaft
- 3 (400 gram) bokser kyllingkraft
- 4 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Kutt opp kyllingen i store biter og legg dem i en stor suppegryte sammen med vannet. Hakk 8 gulrøtter, 3 stilker selleri og 1 løk, og legg dem i gryten også. Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter, til kyllingen er mør. Fjern kyllingen og sett kraften til side. Når den er avkjølt nok til å håndtere, ben ut kyllingen og skjær kjøttet i bitstørrelse.
- 2Kjør den reserverte kraften i en blender eller food processor, eller bruk en stavmikser, og hell den tilbake i gryten sammen med kyllingkjøttet. Hakk de resterende 3 gulrøttene, 3 stilker selleri og 1 løk, og rør dem inn i kyllingblandingen sammen med risen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til risen er mør, ca. 20 minutter.
- 3Ta kyllingblandingen av varmen og rør inn spinat, Romano, salt, pepper, sitronsaft og oregano. Sett til side.
- 4I en stor kjele, kok opp kyllingkraften. Hell forsiktig eggene i den kokende kraften i en tynn stråle. Ta kjelen av varmen og rør det inn i kyllingblandingen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke kyllingen lenge nok til at den blir mør og saftig - minst 45 minutter er perfekt.
- 2For best mulig konsistens, kjør kyllingkraften gjennom en blender eller food processor før den tilsettes suppen.
- 3Lag en tynn, jevn stråle når du heller eggene i den kokende kraften - dette gir en silkemyk eggdropp.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt å servere med et dryss av fersk, hakket persille og et godt stykke ferskt, krispy brød. Varm opp en god kopp med denne næringsrike suppen, og du har et enkelt, men utrolig tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stracciatella II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stracciatella II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stracciatella II?▼
Total tilberedningstid for Stracciatella II er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stracciatella II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stracciatella II?▼
En porsjon av Stracciatella II inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
