Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 3 liter vann
- 11 gulrøtter
- 6 stilker selleri
- 2 løk
- 1,2 dl ukokt hvit ris
- 170 g babyspinat, hakket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 ss sitronsaft
- 3 bokser kyllingkraft (à 400 g)
- 4 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 3 liter vann
- 11 gulrøtter
- 6 stilker selleri
- 2 løk
- 1,2 dl ukokt hvit ris
- 170 g babyspinat, hakket
- 1,2 dl revet Romano-ost
- 2 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 ss sitronsaft
- 3 bokser kyllingkraft (à 400 g)
- 4 egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i store biter og legg dem i en stor suppegryte sammen med vannet. Hakk 8 gulrøtter, 3 stilker selleri og 1 løk, og legg dem i gryten også.
- Kok opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter, til kyllingen er mør.
- Fjern kyllingen og sett kraften til side. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndtere, ben ut kyllingen og skjær kjøttet i bitstørrelse.
- Kjør den reserverte kraften i en blender eller food processor, eller bruk en stavmikser, og hell den tilbake i gryten sammen med kyllingkjøttet.
- Hakk de resterende 3 gulrøttene, 3 stilker selleri og 1 løk, og rør dem inn i kyllingblandingen sammen med risen.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Ta kyllingblandingen av varmen og rør inn spinat, Romano-ost, salt, pepper, sitronsaft og oregano. Sett til side.
- I en stor kjele, kok opp kyllingkraften.
- Hell forsiktig eggene i den kokende kraften i en tynn stråle, mens du rører lett.
- Ta kjelen av varmen og rør egg- og kraftblandingen inn i kyllingblandingen. Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske italienske suppen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. Stracciatella-suppe kombinerer den dype, fyldige smaken av en hjemmelaget kyllingkraft med næringsrike grønnsaker og den luftige eggdroppen. Resultatet er en næringsrik, komfortgivende rett som garantert vil varme sjelen din på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke kyllingen lenge nok til at den blir mør og saftig – minst 45 minutter er perfekt.
- 2For best mulig konsistens, kjør kyllingkraften gjennom en blender eller food processor før den tilsettes suppen.
- 3Lag en tynn, jevn stråle når du heller eggene i den kokende kraften – dette gir en silkemyk eggdropp.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt å servere med et dryss av fersk, hakket persille og et godt stykke ferskt, sprøtt brød. Varm opp en god kopp med denne næringsrike suppen, og du har et enkelt, men utrolig tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker?▼
En porsjon av Stracciatella kyllingsuppe med egg og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
