Søtpotetstreuselpai
Lær hvordan du lager en deilig søtpotet streusel pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterdesserter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne søtpotetpaien er en perfekt balanse mellom tradisjon og innovasjon. De sprø, karamelliserte toppene av søtpotet og nøtter gir en himmelsk søt kontrast til den myke, kremete fylleten. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de tidlige nybyggernes forsøk på å lage en sunn og næringsrik dessert av lokale råvarer. Nå er den en elsket klassiker som passer utmerket til høstens høytider eller en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 spiseskjeer kaldt vegetabilsk fettstoff
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede hasselnøtter, mandler eller pekannøtter
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hermetisert søtpotetpuré
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 spiseskjeer kaldt vegetabilsk fettstoff
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede hasselnøtter, mandler eller pekannøtter
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl hermetisert søtpotetpuré
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Puls mel, 2 spiseskjeer smør, fettstoffet, sukker og salt i en food processor til det ser ut som finmalt mel. Tilsett de resterende 4 spiseskjeene smør og puls til det er i erte-store biter. Drypp i 2 til 3 spiseskjeer kaldt vann og puls til deigen akkurat samler seg. Hell ut på et stykke plastfolie; bruk plasten til å forme deigen til en skive. Pakk tett inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller over natten. (Deigen kan fryses i opptil 2 måneder; tin den i romtemperatur.)
- 2Kjevle ut deigen til en 33 cm runding på en lett melet overflate. Legg den forsiktig i en 24 cm dyp paiform, brett den overhengende deigen under seg selv og lag en dekorativ kant med fingrene. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekt eller tørkede bønner. Stek til den er gyllen rundt kanten, ca. 20 minutter. Fjern folien og vektene; fortsett å steke til den er gyllen over hele, ytterligere 10 til 15 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- 4Lag fyllet: Bland mel, nøtter, brunt sukker, smør og salt i en middels bolle; klem det sammen til klumper, overfør til en tallerken og frys til det er hardt, ca. 30 minutter.
- 5I mellomtiden, lag fyllet: Visp forsiktig sammen søtpotet, kondensert melk, sukker, egg, kanel, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle. Hell det i bunnen. Overfør til et stekebrett og stek i 30 minutter. Strø topping over paien og fortsett å steke til midten nesten har stivnet, men fortsatt beveger seg litt, ytterligere 30 til 45 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- 6Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk en matprosessor for å få en jevn og luftig deig som er enkel å forme.\nBruk hermetisk søtpotetpuré for en ekstra smidig og ensartet konsistens i fyllingen.\nFrys toppingen før den strøs over paien for at den skal beholde sin sprøhet under steking.
Serveringsforslag
Denne søtpotetpaien er et perfekt avslutning på et høstmåltid. Server den gjerne med en skje pisket krem, en klatt vaniljeis eller en dæsj med karamellsaus for en ekstra lekker og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetstreuselpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetstreuselpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetstreuselpai?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetstreuselpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetstreuselpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetstreuselpai?▼
En porsjon av Søtpotetstreuselpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
