Søtpotetpai med sprø streuseltopping
Lær hvordan du lager en deilig søtpotetpai med sprø streuseltopping med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterdesserter. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss kaldt vegetabilsk fettstoff
- 1 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede hasselnøtter, mandler eller pekannøtter
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl hermetisert søtpotetpuré
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6 ss kaldt usaltet smør, i små biter
- 2 ss kaldt vegetabilsk fettstoff
- 1 ss sukker
- 0,5 ts salt
- 1,8 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede hasselnøtter, mandler eller pekannøtter
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl hermetisert søtpotetpuré
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Lag paibunnen: Kjør mel, 2 ss smør, fettstoffet, sukker og salt i en foodprosessor til det ser ut som finmalt mel.
- Tilsett de resterende 4 ss smør og kjør til det er i ertestore biter.
- Drypp i 2 til 3 ss kaldt vann og kjør til deigen akkurat samler seg.
- Hell deigen ut på et stykke plastfolie; bruk plasten til å forme deigen til en skive.
- Pakk tett inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller over natten. (Deigen kan fryses i opptil 2 måneder; tin den i romtemperatur.)
- Kjevle ut deigen til en 33 cm runding på en lett melet overflate.
- Legg den forsiktig i en 24 cm dyp paiform, brett den overhengende deigen under seg selv og lag en dekorativ kant med fingrene.
- Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter eller tørkede bønner.
- Stek til den er gyllen rundt kanten, ca. 20 minutter.
- Fjern folien og vektene; fortsett å steke til den er gyllen over hele, ytterligere 10 til 15 minutter.
- Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- Lag streuseltoppingen: Bland mel, nøtter, brunt sukker, smeltet smør og salt i en middels bolle.
- Klem det sammen til klumper, overfør til en tallerken og frys til det er hardt, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, lag fyllet: Visp forsiktig sammen søtpotetpuré, kondensert melk, sukker, egg, kanel, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle.
- Hell fyllet i den avkjølte paibunnen.
- Overfør paiformen til et stekebrett og stek i 30 minutter.
- Strø den frosne streuseltoppingen over paien og fortsett å steke til midten nesten har stivnet, men fortsatt beveger seg litt, ytterligere 30 til 45 minutter.
- Overfør til en rist og la avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Denne søtpotetpaien er en perfekt balanse mellom tradisjon og innovasjon. Den sprø, karamelliserte toppingen av søtpotet og nøtter gir en himmelsk søt kontrast til det myke, kremete fyllet. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de tidlige nybyggernes forsøk på å lage en sunn og næringsrik dessert av lokale råvarer. Nå er den en elsket klassiker som passer utmerket til høstens høytider eller en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en matprosessor for å få en jevn og luftig deig som er enkel å forme.
- 2Bruk hermetisk søtpotetpuré for en ekstra smidig og ensartet konsistens i fyllingen.
- 3Frys toppingen før den strøs over paien for at den skal beholde sin sprøhet under steking.
Serveringsforslag
Denne søtpotetpaien er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Server den gjerne med en skje pisket krem, en klatt vaniljeis eller en dæsj med karamellsaus for en ekstra lekker og festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpai med sprø streuseltopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpai med sprø streuseltopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpai med sprø streuseltopping?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpai med sprø streuseltopping er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpai med sprø streuseltopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpai med sprø streuseltopping?▼
En porsjon av Søtpotetpai med sprø streuseltopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
