Søtpotetpuffer
Lær hvordan du lager deilige søtpotetpuffs med en enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Søtpotetpuffer er en tradisjonell norsk delikatesse som kombinerer det søte og det knaprende på en uimotståelig måte. Disse lille godbitene har sine røtter i bondetradisjoner og ble opprinnelig servert på spesielle anledninger som høytider og feiringer. Nå kan du bringe denne koselige smaken hjem til ditt eget kjøkken og nyte en bit av norsk matkultur.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 2,4 dl resterende most søtpotet
- 3 spiseskjeer mascarponeost, avkjølt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Hvetemel, til utbaking
- 2 butterdeigplater (en pakke på 490 gram), tint i henhold til pakkeanvisningene
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer kanel-sukker
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 2,4 dl resterende most søtpotet
- 3 spiseskjeer mascarponeost, avkjølt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Hvetemel, til utbaking
- 2 butterdeigplater (en pakke på 490 gram), tint i henhold til pakkeanvisningene
- 1 egg, pisket
- 2 spiseskjeer kanel-sukker
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 3-tommers rund utstikker
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Spray et bakepapirkledd stekebrett med non-stick bakefett og sett til side.
- 3I en middels stor bolle, bland sammen den moste søtpoteten, mascarpone, kanel, ingefær og vanilje med en slikkepott. Sett til side.
- 4På en lett melet overflate, kjevle ut et ark med butterdeig til 25 x 33 cm. Bruk en 3-tommers rund utstikker til å stikke ut 12 sirkler fra det første arket. Arbeid med én sirkel av gangen, bruk fingrene til å forsiktig flate ut og utvide hver sirkel litt. Legg en toppet teskje med søtpotetfyllet i midten av sirkelen, pensle en liten mengde egg langs en kant og strekk deigen over fyllet for å lage en halvmåne. Klem kantene med fingrene for å forsegle, og legg dem på det forberedte stekebrettet. Fortsett med de resterende sirklene og halvparten av fyllet, med 1 cm mellomrom mellom hver. Deretter stikk ut og fyll 12 sirkler fra det andre arket med butterdeig.
- 5Pensle toppen av hver deig med litt sammenvispet egg og strø over litt kanel-sukker. Bruk tuppen av en kniv til å stikke et hull i midten av hver deig. Stek til de er gyldne og puffete, ca. 15 minutter. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Pass på at søtpotetene er skikkelig mosete før du blander dem med de andre ingrediensene for best mulig konsistens.
- 2La mascarponeost og egg få romtemperatur før bruk for enklere blanding.
- 3For ekstra crunch, prøv å drysse litt hakket valnøtt over puffene før servering.
Serveringsforslag
De søte og krydrede søtpotetpuffene passer utmerket sammen med en frisk salat med vinaigrette eller som dessert med en dram norsk akevitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpuffer?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpuffer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpuffer?▼
En porsjon av Søtpotetpuffer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
