Søtpotetpai (yam)
Lær hvordan du lager en smakfull søtpotetpai med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessert eller helgekosen. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Søtpotetpaien er en tradisjonell og elskelig dessert som stammer fra det amerikanske Sørlandets hjerter. Denne vakre paien kombinerer den rike, cremete teksturen til søtpoteter med det deilige krydderiet fra muskot og vanilje. Paien er perfekt for enhver høytidsfeiring, og dens ikoniske farge bringer en varm og hjemmekoselig stemning til ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1 unnskyld piebunn, oppskrift følger*
- 1 ½ kopper kokte, skrelte og moste søtpoteter
- 1 toppet teskje allsidig mel
- 2,4 dl melk (hermetisk, halv og halv, fløte eller helmelk)
- 2,4 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer margarin, smeltet
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ¾ kopper fettstoff (smørsmakende)
- 2 teskjeer salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 stort egg
- ½ kopp vann
- 1 spiseskje hvit eddik
Ingredienser
- 1 unnskyld piebunn, oppskrift følger*
- 1 ½ kopper kokte, skrelte og moste søtpoteter
- 1 toppet teskje allsidig mel
- 2,4 dl melk (hermetisk, halv og halv, fløte eller helmelk)
- 2,4 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer margarin, smeltet
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ¾ kopper fettstoff (smørsmakende)
- 2 teskjeer salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 stort egg
- ½ kopp vann
- 1 spiseskje hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 2Rull ut én paideig og legg den i en paiform. Bland alle de resterende ingrediensene sammen og hell det i den ubakte paideigen. Stek i 45 minutter eller til paien er fast. La den avkjøle helt.
- 3Bland mel, smør, salt og sukker med en deigskrape til det er godt blandet. Pisk lett sammen egg, vann og eddik med en visp, og hell det over den godt blandede melblandingen. Bland alle ingrediensene sammen med en gaffel. Del deigen i 4 like deler. Kjevle ut hver del med en kjevle og legg dem i 4 paiformer. Fløt kantene på deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets søtpotet for best mulig smak og konsistens.
- 2For en ekstra cremet og glatt konsistens, pass på å ha jevnet ut moset søtpotet grundig før du blander det inn i fyllet.
- 3La paien avkjøle helt før servering for å la smakene utvikle seg og teksturen sette seg.
Serveringsforslag
Denne søtpotetpaien er best servert kjølig, gjerne med en god klatt kremet vaniljeis eller en dryss av fersk kanel. Kombinasjonen av den søte, krydrete fyllingen og den sprø paideigen skaper en uimotståelig, autentisk smakvandring.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpai (yam)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpai (yam). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpai (yam)?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpai (yam) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpai (yam) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpai (yam)?▼
En porsjon av Søtpotetpai (yam) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
