Saftig søtpotetkake med appelsinglasur
Oppskrift på en myk og saftig søtpotetkake med frisk appelsinglasur. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl smør, myknet
- 4.7 dl hvitt sukker
- 4.7 dl kokte og moste søtpoteter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl siktet melis
- 5 ts appelsinjuice
- 2 ss revet appelsinskall
Ingredienser
- 2.4 dl smør, myknet
- 4.7 dl hvitt sukker
- 4.7 dl kokte og moste søtpoteter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl siktet melis
- 5 ts appelsinjuice
- 2 ss revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en rund kakeform (ca. 25 cm i diameter) med rør i midten.
- Sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en bolle. Sett til side.
- I en stor bakebolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett moste søtpoteter og vanilje. Pisk til det er godt blandet.
- Tilsett egg, ett om gangen. Deigen kan se skilt ut, men det er normalt.
- Rør inn melblandingen i søtpotetblandingen. Pisk på lav hastighet til alt er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek ved 175 °C i ca. 1 time og 20 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i 20 minutter i formen, før den snus opp ned på et serveringsfat.
- For å lage glasuren: I en liten bolle, bland melis med 3 til 5 teskjeer appelsinjuice til du får en jevn, rennende konsistens.
- Fordel glasuren over den varme kaken og dryss med revet appelsinskall hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne søtpotetkaken har en myk, fuktig og kompakt tekstur som minner om en klassisk formkake. Søtpotetene tilfører en naturlig, jordnær sødme som balanseres av den lette sitrusen fra appelsinjusen og skallet. Denne dessertkaken er perfekt for høstens koselige kaffekos eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er godt most før de blandes i deigen, slik at kaken får en jevn konsistens.
- 2Bruk en god kvalitet melis for glasuren, det gir den en blank og glatt overflate.
- 3La kaken avkjøle litt før du glaserer, slik at glasuren får et fint, glansfullt utseende.
Serveringsforslag
Denne søtpotetkaken passer utmerket sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. Eventuelle rester kan også serveres som en nydelig dessert med en kule is eller et glass sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig søtpotetkake med appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig søtpotetkake med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig søtpotetkake med appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig søtpotetkake med appelsinglasur er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig søtpotetkake med appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig søtpotetkake med appelsinglasur?▼
En porsjon av Saftig søtpotetkake med appelsinglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
