Søtpotetkake i poundskake-stil
Oppskrift på en myk og saftig søtpotet formkake. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne søtpotetkaken har en myk, fuktig og kompakt tekstur som minner om en klassisk poundkake. Søtpotetene tilfører en naturlig, jordnær sødme som balanseres av den lette sitrusen fra appelsinjusen og skallet. Denne dessertkaken er perfekt for høstens koselige kaffekos eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl smør, myknet
- 4,7 dl hvitt sukker
- 4,7 dl kokte og moste søtpoteter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl siktet melis
- 5 teskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
Ingredienser
- 2,4 dl smør, myknet
- 4,7 dl hvitt sukker
- 4,7 dl kokte og moste søtpoteter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl siktet melis
- 5 teskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 10-tommers kakeform med rør. Sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- 2I en stor bakebolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett moste søtpoteter og vanilje. Pisk til det er godt blandet. Tilsett egg, ett om gangen (deigen kan se skilt ut). Rør inn melblandingen i søtpotetblandingen. Pisk på lav hastighet til alt er godt blandet.
- 3Hell røren i den forberedte 10-tommers kakeformen. Stek ved 175 grader C (350 grader F) i ca. 1 time og 20 minutter, eller til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. La kaken avkjøle i 20 minutter i formen, før den snus opp ned på serveringsfat.
- 4For å lage glasuren: I en liten bolle, bland melis med 3 til 5 teskjeer appelsinjuice til du får en jevn, rennende konsistens. Fordel glasuren over den varme kaken og dryss med appelsinskall hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er godt mose før de blandes i deigen, slik at kaken får en jevn konsistens.
- 2Bruk en god kvalitet melis for glasuren, det gir den en blank og glatt overflate.
- 3La kaken avkjøle litt før du glaserer, slik at glasuren får et fint, glansfullt utseende.
Serveringsforslag
Denne søtpotetkaken passer utmerket sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. Eventuelle rester kan også serveres som en nydelig dessert med en kuleis eller et glass sherry.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetkake i poundskake-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetkake i poundskake-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetkake i poundskake-stil?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetkake i poundskake-stil er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetkake i poundskake-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetkake i poundskake-stil?▼
En porsjon av Søtpotetkake i poundskake-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
