Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur
Oppskrift på en saftig søtpotet bundt kake med krydret romglasur, perfekt for høst- og vinterdesserter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne søtpotetkaken er et deilig stykke tradisjon med en moderne vri. Den smaker som om den er rett ut av bestemors bakeklubb, men med et snev av ekstra krydder og nøtter som gir den en litt mer sofistikert karakter. Perfekt for den som elsker deilige, hjemmelagde kaker, men vil gi gjestene noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 ½ kopp hvetemel (all-purpose)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper kokt søtpotetkjøtt (ca. 2 søtpoteter)
- 3 egg
- ¾ kopp varmt vann
- 1 ¾ kopper sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl ristet valnøtter, knust
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 til 3 spiseskjeer krydret rom
- 4,7 dl melis (konfektørsukker)
Ingredienser
- 1 ½ kopp hvetemel (all-purpose)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper kokt søtpotetkjøtt (ca. 2 søtpoteter)
- 3 egg
- ¾ kopp varmt vann
- 1 ¾ kopper sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl ristet valnøtter, knust
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 til 3 spiseskjeer krydret rom
- 4,7 dl melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en kakeform for bundt.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 3Smør lett en 10-koppers bundtform.
- 4I en blandebolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel og salt. Sett blandingen til side. I en stor separat bolle, mos søtpoteten, slik at den får en lett kjøttfull tekstur. Visp sammen søtpoteten og eggene. Rør inn det varme vannet, deretter sukkeret, oljen og vaniljeekstrakten. Bland inn de tørre ingrediensene til en jevn røre, og vend inn rosiner og valnøtter. Fordel røren i den forberedte bundtformen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La kaken avkjøle i formen i 15 minutter, før den snus opp ned på et serveringsfat eller kakefat.
- 5Smelt smøret i en middels stor kjele sammen med rommen. Ta kjelen av varmen og visp inn melis til det er glatt.
- 6Hell glasuren over den avkjølte kaken. Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Pass på å mose søtpoteten ordentlig slik at den får en kremet konsistens.
- 2Bruk litt ekstra kanel i deigen for å virkelig løfte smaken av søtpoteten.
- 3La kaken avkjøle litt før du hell over den krydrede rommglasuren - da får du en jevn og glansende overflate.
Serveringsforslag
Denne søtpotetkaken passer utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap. Server den med en klatt syltetøy eller rømme på siden, og nyt den gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass krydret likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur?▼
En porsjon av Søtpotetkake i form med krydret smørromglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
