Søtpotetkake
Lær hvordan du lager en smakfull søtpotetkake. En enkel oppskrift perfekt for en søt avslutning på måltidet. Passer for alle anledninger.
Om denne retten
Denne søtpotetkaken er en smaksrik og saftig feiring av høstens beste avlinger. Den byr på en unik kombinasjon av søt søtpotet, krydder og fruktige innslag som ananas og rosiner. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til amerikanske Sørstatene, der søtpoteter har vært en stolt del av det regionale kjøkkenet i generasjoner. Nå kan du ta denne klassiske desserttrakten hjem og skape dine egne høstminner.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 2,4 dl sukker
- 3,6 dl (3 staver) margarin
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl moste, kokte søtpoteter
- 1,2 dl hakket ananas, drenert
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss ekstra til pynt, valgfritt
- 450 gram kremost, myknet
- 0,8 dl smør, myknet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 2,4 dl sukker
- 3,6 dl (3 staver) margarin
- 2,4 dl brunt sukker
- 3 store egg
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5,9 dl moste, kokte søtpoteter
- 1,2 dl hakket ananas, drenert
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter, pluss ekstra til pynt, valgfritt
- 450 gram kremost, myknet
- 0,8 dl smør, myknet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Juster ovnsgitteret til midten av ovnen. Smør og mel to 23-centimeters (9-tommers) former eller tre 20-centimeters (8-tommers) former. Sett til side.
- 3I en stor bolle, rør sammen mel, natron, bakepulver, salt, kanel, muskat og sukker. Sett til side.
- 4I en miksebolle, pisk margarin og brunt sukker på lav hastighet, og øk deretter til middels hastighet og pisk til det er godt blandet.
- 5Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og pisk på lav hastighet til det akkurat er innarbeidet.
- 6Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg, og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning.
- 7Tilsett vanilje, søtpoteter, ananas, rosiner og valnøtter, og bland på lav hastighet til alt er godt blandet.
- 8Hell røren i formene og jevn ut overflaten med en metallspatel.
- 9Stek i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren; når du trykker på midten av kaken, skal den sprette tilbake.
- 10La kaken avkjøle i formene i 10 minutter, før du snur den ut på en rist og lar den avkjøle helt.
- 11Til glasur:
- 12I en miksebolle, pisk kremost og smør på middels hastighet til det er glatt.
- 13Tilsett vanilje og pisk til det er godt innarbeidet.
- 14Gradvis tilsett sukker og pisk på lav hastighet til det er glatt.
- 15Pynting av kaken:
- 16Plasser ett lag av kaken, med undersiden opp, på et kakefat.
- 17Bruk en metallspatel til å fordele et jevnt lag med kremostglasur over toppen av kaken.
- 18Ta det neste laget og legg det oppå, med den runde siden opp.
- 19Fjern resten av glasuren og dekk toppen og sidene av kaken med den.
- 20Kaken bør settes i kjøleskapet i omtrent 1 time for å la lagene sette seg.
- 21Strø hakkede valnøtter på toppen av kaken, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er godt mosete og jevne for en smooth konsistens i kaken.
- 2Fordi ananasen inneholder naturlig syre, hjelper det å drenere den godt før du blander den inn i deigen.
- 3For et ekstra luftig resultat, bør du piske eggene grundig inn i deigen ett om gangen.
Serveringsforslag
Servér denne søtpotetkaken sammen med en kald og kremet vaniljesaus eller en klatt av pisket kremfløte. De milde smakene utfyller perfekt de krydrede og nøtteaktige tonene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetkake?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetkake?▼
En porsjon av Søtpotetkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
