Søtpotetempanadas
Lær hvordan du lager deilige søtpotet empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Disse søtpotetempanadasene er en uimotståelig smaksopplevelse som kombinerer den deilige søtheten fra søtpotetene med den sprø og flaky texturerte deigen. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle søramerikanske empanadasene, men med en elegant norsk vri takket være bruken av den delikate norske kremsøten.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl søtpotet, most eller puré
- 2. 0,6 dl kremost, myknet
- 3. 1 spiseskje brunt sukker*
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. Kosher-salt
- 6. 1 tube ferdiglagde, kalde croissant-deiger
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 2 teskjeer kanel
- 9. 0,6 dl smør, smeltet
- 10. 1,8 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl søtpotet, most eller puré
- 2. 0,6 dl kremost, myknet
- 3. 1 spiseskje brunt sukker*
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. Kosher-salt
- 6. 1 tube ferdiglagde, kalde croissant-deiger
- 7. 0,8 dl sukker
- 8. 2 teskjeer kanel
- 9. 0,6 dl smør, smeltet
- 10. 1,8 dl naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en liten bolle, mos søtpotetene med en gaffel, og bland inn kremost, brunt sukker (hvis du bruker det), sitronsaft og en klype salt til en jevn krem.
- 4Ta deigen ut av tubeemballasjen og del den i 4 rektangler.
- 5Arbeid med ett rektangel om gangen, og rull over de perforerte linjene i deigen for å forsegle dem.
- 6Del rektangelet i to, og kutt deretter hver halvdel i to trekanter.
- 7Legg en toppet teskje med søtpotetfyll i midten av hver av de 4 trekantene.
- 8Brett deigen over hver, som om du lager ravioli, og klem kantene sammen.
- 9Fortsett å lage små trekantede empanadas med resten av deigen, totalt 16.
- 10Plasser trekantene på et bakepapirkledd stekebrett og sett det i den forvarmede ovnen.
- 11Stek empanadene til de er gylne, ca. 10 til 12 minutter.
- 12I mellomtiden, i en flat bolle, bland sammen sukker, kanel og en klype salt.
- 13Mens de fortsatt er varme, pensle empanadene med smeltet smør, og vend dem forsiktig i kanel-sukker-blandingen.
- 14Server empanadene med en syrlig naturell yoghurt til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at søtpotetene er skikkelig mosede og gladde før du blander dem med kremostfyllet. Det gir den jevneste og mest velsmakende fyllingen.
- 2Husk å klemme godt sammen kantene på empanadene før steking, slik at de ikke lekker ut under stekingen.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, kan du steke empanadene i to omganger - først i 10-12 minutter, og så i ytterligere 3-5 minutter etter penslingen med smør og vending i kanel-sukker-blandingen.
Serveringsforslag
De søte og krydrede empanadene er et perfekt tilbehør til en frisk salat med bær eller et glass kald, cremet yoghurt. Nyt dem gjerne som en delikat forrett eller som et uimotståelig mellommåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetempanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetempanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetempanadas?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetempanadas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetempanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetempanadas?▼
En porsjon av Søtpotetempanadas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
