Søtpotetboller med skinke
Oppskrift på myke søtpotetboller fylt med skinke. Perfekt som frokost eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Søtpotetboller med skinke er en klassisk norsk oppskrift som kombinerer den sødmefulle smaken av ovnsbakte søtpoteter med den salte, saftige honningstekte skinken. Denne rustikke deigretteren er perfekt for høstens koselige kaffekvelder eller en tur ute i naturen.
Ingredienser
- 1. 905 gram søtpoteter, ovnsbakte, avkjølte og moste (omtrent 2,4 dl kokte poteter)
- 2. 5,9 dl usøtet hvetemel, pluss litt ekstra hvis deigen er for klissete og til utbaking
- 3. 1,8 dl kaldt smør, skåret i 1/4-tommers terninger
- 4. 1,6 dl brunt sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 905 gram søtpoteter, ovnsbakte, avkjølte og moste (omtrent 2,4 dl kokte poteter)
- 2. 5,9 dl usøtet hvetemel, pluss litt ekstra hvis deigen er for klissete og til utbaking
- 3. 1,8 dl kaldt smør, skåret i 1/4-tommers terninger
- 4. 1,6 dl brunt sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg søtpotetene, 2 1/2 kopper mel, smør, brunt sukker, bakepulver og fløte i en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg eller i en food processor, og kjør til deigen har små biter av søtpotet og smør igjen.
- 22. Kjevle ut deigen på en melet overflate til ca. 1/2 tomme tykk, i en løs rektangulær form.
- 33. Kutt i 3,8 cm (1 1/2 tommer) kvadrater for forretter eller 5 cm (2 tommer) kvadrater for kjeks. Kok's notat: Et deigverktøy eller benkeskraper fungerer godt til å kutte deigen.
- 44. Plasser kjeksene på et bakepapirkledd stekebrett, uten å berøre hverandre, og stek i 15 minutter. Kjeksene vil være faste, men ikke brune.
- 55. Server kjeksene ved romtemperatur med skiver av honningstekt skinke og creolsennep, hvis ønskelig. Kok's notat: Kjeksene er rustikke, så skjær ikke skinken perfekt – riflete skiver fungerer godt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at søtpotetene er godt kokt før du moser dem - dette gir en mykere og mer smaksfull deig.
- 2Tips 2: Skjær skinken i ujevne skiver for en mer hjemmelaget og rustikk presentasjon.
- 3Tips 3: Prøv å bytte ut noe av hvetemelet med speltmel for en nøtteaktig og fyldigere smak.
Serveringsforslag
Disse søtpotetbollene er utmerket som en lett lunsj eller snack, servert med creolsennep og en kald, aromatisk øl. De passer også perfekt til en varm kopp kaffe eller te en høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetboller med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetboller med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetboller med skinke?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetboller med skinke er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetboller med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetboller med skinke?▼
En porsjon av Søtpotetboller med skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
