Søtpotetboller
Oppskrift på myke og smakfulle søtpotetboller. Perfekte som frokost, mellommåltid eller til brunch. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Disse søtpotetbollene er en fantastisk fusjon av tradisjonell norsk baksteknikk og den søte, krydrete smaken av søtpotet. Opprinnelig fra Nord-Norge, der søtpoteter ble importert på 1800-tallet, har retten blitt en lokal favoritt og en del av den norske kulturarven. Perfekt som varm, hjemmelaget snack eller som festlig tilbehør til jul- eller påskemiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 2. 4 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 1,2 dl hermetisert søtpotetpuré
- 4. 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 5. 3 spiseskjeer margarin, myknet
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 egg
- 8. 8,3 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 2. 4 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 1,2 dl hermetisert søtpotetpuré
- 4. 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 5. 3 spiseskjeer margarin, myknet
- 6. 1 teskje salt
- 7. 2 egg
- 8. 8,3 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjær, varmt vann og 1 spiseskje sukker i en blandebolle. La stå i 5 minutter.
- 22. Tilsett resten av sukkeret, søtpotet, smør eller margarin, salt og lett sammenpiskede egg. Rør godt for å blande. Rør inn 3 kopper mel. Hell ut på en lett melet overflate. Elt i 2 til 3 minutter, og tilsett bare nok av resten av melet til å forhindre at deigen setter seg fast. Ikke elt for hardt; når deigen er glatt, form den til en ball. Legg den i en smurt bolle, og vend den slik at overflaten blir dekket av olje. Dekk til, og la den heve i ca. 1 time eller lenger.
- 33. Slå ned deigen, og la den hvile i 2 minutter. Del den i 16 til 20 boller, og plasser dem på en smurt bakeplate eller i en 23 x 33 cm stor form. La dem heve til dobbel størrelse.
- 44. Stek ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 12 til 20 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1For en enda mykere konsistens, erstatt noe av margarinen med fersk smør.
- 2Pass på at søtpotetpurén ikke er for tørr - tilsett litt mer vann ved behov for en jevn og smidig deig.
- 3For et ekstra luftig resultat, la deigen heve litt lenger, opptil 1,5 time.
Serveringsforslag
Disse søtpotetbollene smaker fantastisk til en kremet, krydret gulrotsuppe eller sammen med syltet rødkål og akevitt som tilbehør til julemiddagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetboller?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetboller?▼
En porsjon av Søtpotetboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
