Søtpotetpai med sitron og vanilje
En deilig og smakfull søtpotetpai med hint av sitron og vanilje, perfekt som dessert. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 4 ss kaldt vegetabilsk fett (f.eks. matfett)
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 ss eplecidereddik
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 450 g)
- 3 dl sukker
- 0.6 dl lett brunt sukker, pakket
- 2 ss finmalt maismel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl kulturmelk
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 4 ss kaldt vegetabilsk fett (f.eks. matfett)
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 1 ss eplecidereddik
- 2 mellomstore søtpoteter (ca. 450 g)
- 3 dl sukker
- 0.6 dl lett brunt sukker, pakket
- 2 ss finmalt maismel
- 0.5 ts salt
- 4 store egg
- 6 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1.2 dl kulturmelk
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Lag bunnen: Kjør melet, sukkeret og saltet i en foodprosessor til de er godt blandet.
- Tilsett smøret og kjør til blandingen ser ut som maismel.
- Tilsett eddiken og 2 ss isvann; kjør til deigen akkurat samler seg, men fortsatt er smuldrete.
- Hell deigen ut på et stykke plastfolie; form den til en disk og pakk den inn.
- Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller over natten.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm runding.
- Legg deigen forsiktig i en paiform på 23 cm.
- Brett den overhengende deigen under seg selv og lag en dekorativ kant med fingrene eller en gaffel.
- Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Dekk bunnen med aluminiumsfolie, og fyll med paivekter eller tørkede bønner.
- Stek til kanten er lett gyllen, ca. 20 minutter.
- Fjern folien og vektene, og fortsett å steke til den er gyllen over hele, ca. 15 minutter til.
- Overfør til en rist og la avkjøle helt.
- I mellomtiden lager du fyllet: Prikk søtpotetene over hele med en gaffel.
- Stek i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 10 minutter.
- La dem avkjøle litt, skrell dem deretter og overfør til en liten foodprosessor; kjør til de er helt glatt, ca. 1 minutt. (Du skal ha omtrent 2.4 dl søtpotetpuré.)
- Visp sammen sukkeret, brunsukkeret, maismel og salt i en middels stor bolle.
- Visp inn søtpotetpuré, egg, smeltet smør, kulturmelk, sitrusskall og saft, samt vanilje i en stor bolle.
- Tilsett sukkerblandingen og visp igjen.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek til fyllet er stivnet i midten, ca. 45–50 minutter.
- Overfør til en rist og la avkjøle helt.
Om denne retten
Denne søtpotetpaien er et smakfullt og unikt dessertvalg som kombinerer den deilige sødmen og konsistensen til søtpoteter med friske hint av sitron og vanilje. Med sin opprinnelse i amerikansk sydstatskjøkken, er dette en spennende og litt uvanlig pai som smaker fantastisk sammen med en god kopp kaffe eller te.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjevle ut paibunnen tynn nok, slik at den blir sprø og faller fint på plass i formen.
- 2Bruk friske, modne søtpoteter for best mulig smak og konsistens i fyllet.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at fyllet skal stivne ordentlig og få den rette konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den søte og krydrede søtpotetpaien gjerne med en dusj av pisket krem, noen friske bringebær eller litt kanel og sukker for et ekstra hint av varme smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotetpai med sitron og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotetpai med sitron og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotetpai med sitron og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Søtpotetpai med sitron og vanilje er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotetpai med sitron og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotetpai med sitron og vanilje?▼
En porsjon av Søtpotetpai med sitron og vanilje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
