Krydret søtpotet- og svartbønnechili
En smakfull og varmende oppskrift på søtpotet- og svartbønnechili, perfekt som en sunn og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 900 g søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 0.5 ts malt tørket chipotlepepper
- 0.5 ts salt
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 jalapeño, skivet
- 2 ss ancho-chilipulver, eller etter smak
- 1 ss malt spisskummen
- 0.25 ts tørket oregano
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 2.5 dl vann, eller mer etter behov
- 1 ss maismel
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 2 (425 g) bokser svarte bønner, skylt og drenert
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 1.2 dl rømme, til pynt (valgfritt)
- 0.6 dl hakket fersk koriander, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 900 g søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 0.5 ts malt tørket chipotlepepper
- 0.5 ts salt
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 jalapeño, skivet
- 2 ss ancho-chilipulver, eller etter smak
- 1 ss malt spisskummen
- 0.25 ts tørket oregano
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 2.5 dl vann, eller mer etter behov
- 1 ss maismel
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 2 (425 g) bokser svarte bønner, skylt og drenert
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 1.2 dl rømme, til pynt (valgfritt)
- 0.6 dl hakket fersk koriander, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- Bland søtpoteter, chipotlepepper, 0.5 ts salt og 1 ss olivenolje i en stor bolle. Vend godt slik at det dekker. Fordel søtpotetene i ett lag på det forberedte stekebrettet.
- Stek søtpotetene i den forvarmede ovnen til de er sprø på utsiden og møre innvendig, ca. 20 til 25 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur.
- Varm resten av olivenoljen i en stor gryte eller jerngryte på middels varme. Tilsett løk, hvitløk, rød paprika, jalapeño, ancho-chilipulver, spisskummen og tørket oregano. Kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Hell tomater og vann i løkblandingen og la det småkoke. Tilsett maismel, 1 ts salt, sukker og kakaopulver. La det småkoke under omrøring hele tiden, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 30 minutter.
- Rør inn svarte bønner og de avkjølte søtpotetene i løk- og tomatblandingen. Tilsett mer vann hvis blandingen er for tykk. La det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter. Smak til med salt og cayennepepper. Server med rømme og koriander på toppen.
Om denne retten
Denne søtpotet- og svartbønnechilien er en smakfull og næringsrik rett som bringer sammen det beste av både meksikansk og amerikansk kjøkken. De søte og kremete søtpotetene balanserer perfekt de krydrede og jordnære svarte bønnene, mens den røde paprikaen og chipotle-krydderet gir et kraftig spark av varme. Dette er en rett som smaker av hjemkomst – en perfekt familiefavoritt som like godt kan serveres til en hyggelig middag som til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bak søtpotetene i ovnen for å få en deilig karamellisert tekstur og smak.
- 2- Bruk ancho-chilipulver for å oppnå den dype, røkfulle chilismaken som er så karakteristisk for denne retten.
- 3- Sørg for å smake til med salt og cayennepepper til slutt – dette gir en perfekt balanse mellom sødme, syre og hete.
Serveringsforslag
Server denne søtpotet- og svartbønnechilien med fersk koriander, en klatt kremet rømme og nybakt maisbrød for å nyte de fantastiske kontrastene i smak og tekstur. Et glass fruktig og lett rødvin eller et avkjølende øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret søtpotet- og svartbønnechili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret søtpotet- og svartbønnechili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret søtpotet- og svartbønnechili?▼
Total tilberedningstid for Krydret søtpotet- og svartbønnechili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret søtpotet- og svartbønnechili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret søtpotet- og svartbønnechili?▼
En porsjon av Krydret søtpotet- og svartbønnechili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
