Søtpotet- og quinoagrateng med pesto
Oppskrift på en velsmakende og næringsrik søtpotet- og quinoagrateng med pesto. Perfekt for en sunn middag eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl hvetemel
- 2.5 dl melk
- 4 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 glass pesto (ca. 225 g)
- 2.5 dl quinoa
- 2.5 dl skivet sopp
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl revet cheddarost, eller etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl hvetemel
- 2.5 dl melk
- 4 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 bunt vårløk, hakket
- 1 glass pesto (ca. 225 g)
- 2.5 dl quinoa
- 2.5 dl skivet sopp
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.5 dl revet cheddarost, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp vann i en liten kjele på middels-høy varme til det er varmt, men ikke kokende. Skru ned varmen til middels-lav. Visp inn melet til blandingen tykner. Tilsett melk; visp til melblandingen er tykk og jevn.
- Bland søtpoteter, vårløk, pesto, quinoa, sopp, salt og pepper i en stor bolle. Hell i melblandingen; rør godt sammen. Overfør til en ildfast form på 23x33 cm; topp med revet cheddarost.
- Stek i den forvarmede ovnen til det bobler og søtpotetene er gjennomkokte, ca. 50 minutter.
Om denne retten
Denne søtpotet- og quinoagratengen er en skikkelig komfortrett som kombinerer næringsrike og smaksrike ingredienser på en genial måte. Den minner om en deilig og fyldig lasagne, men med en uventet, kremet konsistens og sødmefull smak fra søtpotetene. Perfekt for en uformell middag med familie og venner som trenger litt ekstra kulinarisk glede midt i uken.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle quinoaen grundig før bruk – det fjerner den bitre saponinen.
- 2Justering av melk- og mel-forholdet er viktig for å få en perfekt, kremet konsistens på gratengen. Start forsiktig med melet.
- 3La gratengen stå litt ekstra i ovnen for en sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle gratengen sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Et glass frisk hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og quinoagrateng med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og quinoagrateng med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og quinoagrateng med pesto?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og quinoagrateng med pesto er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og quinoagrateng med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og quinoagrateng med pesto?▼
En porsjon av Søtpotet- og quinoagrateng med pesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
