Søtpotet- og quinoa-grateng
Oppskrift på en velsmakende og næringsrik søtpotet quinoa bake. Perfekt for en sunn middag eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søtpoteten- og quinoa-gratingen er en skikkelig komfortrett som kombinerer næringsrike og smaksrike ingredienser på en genial måte. Den minnner om en deilig og fyldende lasagne, men med en uventet, cremet konsistens og sødmefull smak fra søtpotetene. Perfekt for en uformell middag med familie og venner som trenger litt ekstra kulinarisk glede midt i uken.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl melk
- 4 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1 (225 gram) glass pesto
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl skivede sopp
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Cheddar-ost, eller etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl melk
- 4 søtpoteter, skrellet og i terninger
- 1 bunt grønn løk, hakket
- 1 (225 gram) glass pesto
- 2,4 dl quinoa
- 2,4 dl skivede sopp
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl revet Cheddar-ost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp vann i en liten kjele på høy varme til det er varmt, men ikke kokende; skru ned varmen til middels-lav. Visp inn melet til det tykner. Tilsett melk; visp til melblandingen er tykk.
- 3Bland søtpoteter, grønn løk, pesto, quinoa, sopp, salt og pepper i en stor bolle. Hell i melblandingen; rør godt sammen. Overfør til en ildfast form på 23x33 cm; topp med revet Cheddarost.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til det bobler og søtpotetene er gjennomkokte, ca. 50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle quinoaen grundig før bruk - det fjerner den bitre saponinen.
- 2Justering av melk og mel-forholdet er viktig for å få en perfekt, kremet konsistens på gratingen. Start forsiktig med melet.
- 3La gratingen stå litt ekstra i ovnen for en sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle gratingen sammen med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag. Et glass crisp, hvitvin eller et lett øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og quinoa-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og quinoa-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og quinoa-grateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og quinoa-grateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og quinoa-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og quinoa-grateng?▼
En porsjon av Søtpotet- og quinoa-grateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
