Søtpotet- og pølsegrateng med timian

Ingredienser

4porsjoner

340 g søt italiensk pølse, uten svor

3.2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.2 dl tørr hvitvin

3.2 dl aprikosnektar

4 ss smør

9.5 dl skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 4 purrer)

1135 g brune søtpoteter, skrellet og tynne skiver

2 ss hakket fersk timian eller 1 ss tørket

1.6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 55 g)

Ingredienser

4porsjoner

340 g søt italiensk pølse, uten svor

3.2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold

3.2 dl tørr hvitvin

3.2 dl aprikosnektar

4 ss smør

9.5 dl skivet purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 4 purrer)

1135 g brune søtpoteter, skrellet og tynne skiver

2 ss hakket fersk timian eller 1 ss tørket

1.6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 55 g)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Stek pølsene i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til de er brune og gjennomstekte, og smuldrer opp med baksiden av en skje, ca. 6 minutter.

Bruk en hullsleiv og legg pølsene i en liten bolle.

Hell av eventuelt fett i pannen.

Tilsett buljong, vin, aprikosjuice og 2 ss smør i samme panne; kok opp og la væsken redusere til ca. 3.5 dl, ca. 15 minutter.

Hell over i en annen bolle.

Smelt 2 ss smør i samme panne på middels varme.

Tilsett purre og surr til de er møre, ca. 10 minutter.

(Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar pølser, buljongblanding og purre separat i kjøleskapet.)

Fordel halvparten av potetene i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm.

Strø over halvparten av timian.

Krydre med salt og pepper.

Dryss over 1/3 dl ost.

Legg på halvparten av purren og all pølsen.

Dekk med resten av potetene.

Strø over resten av timian.

Krydre med salt og pepper.

Dekk med resten av purren.

Topp med resten av osten.

Hell over buljongen.

Dekk til og stek i 30 minutter.

Fjern lokket og stek videre til potetene er møre og væsken har tyknet, ca. 15 minutter.

La det avkjøle litt før servering.

Om denne retten

Denne søtpotet- og pølsegratengen er en smakfull og mettende rett som kombinerer søte søtpoteter, krydret italiensk pølse og frisk timian – en perfekt middag for en høstkveld sammen med venner eller familie. Inspirert av klassiske ovnsbakte gratenger, løfter denne retten komfortmaten til nye høyder med sin unike sammensetning av smaker og teksturer.

Tips og Varianter

1Sørg for å brune pølsene skikkelig før du legger dem i ovnsformen – dette gir dem en deilig stekt smak.

2Bruk en tørr, krydret hvitvin for å tilføre ekstra dybde til sausen.

3Skjær søtpotetene i tynne skiver for at de skal bli møre og nytes i hver bit.

Serveringsforslag

Dette er en næringsrik og mettende hovedrett som passer utmerket til et glass frisk eplemost eller en krydret, tørr rødvin. Avslutt måltidet med en enkel salat av blandet grønt for å balansere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søtpotet- og pølsegrateng med timian?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pølsegrateng med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pølsegrateng med timian?▼

Total tilberedningstid for Søtpotet- og pølsegrateng med timian er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søtpotet- og pølsegrateng med timian vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pølsegrateng med timian?▼

En porsjon av Søtpotet- og pølsegrateng med timian inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.