Søtpotet- og pølselaps med timian
Oppskrift på en smakfull søtpotet- og pølsagratin med timian. Enkel å lage, perfekt for en varmende hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne søtpotet- og pølselappen er en smakfull og komfortabel rett som kombinerer søte søtpoteter, krydrete italienske pølser og frisk timian - en perfekt smashl til en høstmiddag sammen med venner eller familie. Inspirert av klassiske ovnsbakte lapper, løfter denne retten komfort-maten til nye høyder med sin unike sammensetning av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 340 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 3,2 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3,2 dl tørr hvitvin
- 3,2 dl aprikosknektar
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 9,5 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 4 purre)
- 1135 gram brune søtpoteter, skrellet og tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 1,6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 55 gram)
Ingredienser
- 340 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 3,2 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3,2 dl tørr hvitvin
- 3,2 dl aprikosknektar
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 9,5 dl skivede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 4 purre)
- 1135 gram brune søtpoteter, skrellet og tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 spiseskje tørket
- 1,6 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 55 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Stek pølsene i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til de er brune og gjennomstekte, og smuldrer opp med baksiden av en skje, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv og legg pølsene i en liten bolle. Hell av eventuelt fett i pannen. Tilsett buljong, vin, aprikosjuice og 2 ss smør i samme panne; kok opp og la væsken redusere til ca. 1 1/2 kopp, ca. 15 minutter. Hell over i en annen bolle. Smelt 2 ss smør i samme panne på middels varme. Tilsett purre og surr til de er møre, ca. 10 minutter. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar pølser, buljong, blanding og purre separat i kjøleskapet.)
- 2Fordel halvparten av potetene i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm. Strø over halvparten av timian. Krydre med salt og pepper. Dryss over 1/3 kopp ost. Legg på halvparten av purre og all pølse. Dekk med resten av potetene. Strø over resten av timian. Krydre med salt og pepper. Dekk med resten av purre. Topp med resten av osten. Hell over buljongen. Dekk til og stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek videre til potetene er møre og væsken har tyknet, ca. 15 minutter. La det avkjøle litt før servering.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Stek pølsene i en stor, tykk stekepanne på middels høy varme til de er brune og gjennomstekte, og smuldrer opp med baksiden av en skje, ca. 6 minutter. Bruk en hullsleiv og legg pølsene i en liten bolle. Hell av eventuelt fett i pannen. Tilsett buljong, vin, aprikosjuice og 2 ss smør i samme panne; kok opp og la væsken redusere til ca
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene skikkelig før du legger dem i ovnsformen - dette gir dem en deilig stekt smak.
- 2Bruk en tørr, krydret hvitvin for å tilføre ekstra dybde til sausen.
- 3Skjær søtpotetene i tynne skiver for at de skal bli møre og nytes i hver bit.
Serveringsforslag
Dette er en næringsrik og mettende hovedrett som passer utmerket til et glass frisk eplemost eller et krydret, tørt rødvin. Avslutt måltidet med en enkel salat av blandet grønt for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pølselaps med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pølselaps med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pølselaps med timian?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pølselaps med timian er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pølselaps med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pølselaps med timian?▼
En porsjon av Søtpotet- og pølselaps med timian inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
