Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte
Enkel oppskrift på en deilig søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Full av smak og lett å lage.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 680 g søtpoteter, skrelt
- 455 g pastinakk, skrelt
- 2 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g søtpoteter, skrelt
- 455 g pastinakk, skrelt
- 2 ss usaltet smør
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær søtpotetene og pastinakkene i tynne skiver, gjerne med en foodprosessor. Del større poteter i to eller fire på langs slik at de passer i matingsrøret.
- Smør en 2-liters ildfast form (f.eks. en 15x25 cm form) med 1 ss smør. Bland sammen fløte, kraft, muskatnøtt, kanel, salt og pepper.
- Legg 1/3 av søtpotetene i et tynt lag i bunnen av formen. Legg halvparten av pastinakkene oppå søtpotetene. Gjenta denne sekvensen til all søtpotet og pastinakk er brukt opp. Hell fløteblandingen over grønnsakene. Væsken skal nå omtrent 3/4 opp på grønnsakene.
- Smør et stykke aluminiumsfolie med resten av smøret og pakk folien tett over formen. Sett den i ovnen og senk temperaturen til 160 °C.
- Stek formen i 1 time. Fjern folien og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter, til grønnsakene er møre når de stikkes med en kniv, og toppen er gyllenbrun. La den avkjøle litt før servering. Server varm.
Om denne retten
Denne søtpotet- og pastinakkgratengen er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer jordens søte og næringsrike grønnsaker på en uventet, men velbalansert måte. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle nordiske høstgratengen, men med et moderne og lekent preg som gjør den til et friskt innslag på høstmiddagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene og pastinakkene i ekstra tynne skiver for raskere steketid og jevnere konsistens i den ferdige retten.
- 2Legg ingrediensene i formen på en måte som sikrer at fløteblandingen trenger ned i mellomrommene – dette gir en jevn, kremet tekstur.
- 3Topp gjerne den ferdige gratengen med litt revet parmesan eller sprø panering for en ekstra sprø og smakfull overflate.
Serveringsforslag
Den søte og jordnære smaken i denne gratengen passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server gjerne retten med en enkel, frisk salat av blandet vintergrønt for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte?▼
En porsjon av Søtpotet- og pastinakkgrateng med fløte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
