Søtpotet- og kokos-meringuepai
Oppskrift på søtpotet kokosmarengspai, en deilig og enkel dessert med tropiske smaker. Perfekt for helgens kaker eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne søte og kremet søtpotet- og kokos-meringuepai er en ekte smakappetittprovokator. Inspirert av tropiske smaker og tradisjonelle paiformer, skaper denne retten en harmonisk balanse mellom søtpotetens jordiske sødme og den luftige, snøhvite marengsen. Det er en dessert som smaker av både nostalgi og eventyr, og er perfekt for å avslutte en god middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- Pai:
- 1 paibunn til en 23 cm pai
- 4,7 dl moste søtpoteter
- 3 eggeplommer
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,8 dl ristet, revet kokos
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Marengs:
- 3 eggehviter
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- Pai:
- 1 paibunn til en 23 cm pai
- 4,7 dl moste søtpoteter
- 3 eggeplommer
- 2,4 dl kondensert melk
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,8 dl ristet, revet kokos
- 3 spiseskjeer smeltet smør
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Marengs:
- 3 eggehviter
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg et lag med ferdiglaget paideig i en 23 cm stor paiform.
- 2Pisk søtpoteter og eggeplommer sammen i en bolle til det er jevnt. Bland melk, 1/2 kopp hvitt sukker, kokos, smeltet smør, salt, muskatnøtt og vaniljeekstrakt inn i søtpotetblandingen; hell den i den forberedte paideigen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til paien er stivnet, ca. 35 til 40 minutter.
- 4Pisk eggehviter i en glass- eller metallbolle til det blir skummende. Tilsett gradvis 6 spiseskjeer sukker, og pisk til marengsen er blank og har stive topper. Fordel marengsen over den varme paien. Stek i ovnen til marengsen er gyllenbrun, ytterligere 12 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne, søte søtpoteter for best resultat.
- 2Røstingen av kokosen tilfører en deilig nøttesmak som løfter paien.
- 3Vær tålmodig når du pisker opp marengsen - den trenger tid for å bli perfekt fast og blank.
Serveringsforslag
Denne søte og kremete paivariasjonen er et must å servere med en god kopp kaffe eller te. Den passer også utmerket til et glass avkjølende, søt hvitvin for en ekstra luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet- og kokos-meringuepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet- og kokos-meringuepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet- og kokos-meringuepai?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet- og kokos-meringuepai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet- og kokos-meringuepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet- og kokos-meringuepai?▼
En porsjon av Søtpotet- og kokos-meringuepai inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
