Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng
En smakfull og enkel oppskrift på søtpotet-, eple- og purreløkgrateng. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore purre, de hvite og lysegrønne delene, skåret på langs og tynne skiver på tvers
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss ferske timianblader
- 1.2 dl kremfløte
- 1 stor søtpotet (ca. 450 g), skrelt og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1 stor eller 2 mellomstore røde epler, som Gala eller Honeycrisp (ca. 340 g), delt i to, kjernet ut og skåret i 0.6 cm skiver
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore purre, de hvite og lysegrønne delene, skåret på langs og tynne skiver på tvers
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ss ferske timianblader
- 1.2 dl kremfløte
- 1 stor søtpotet (ca. 450 g), skrelt og skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1 stor eller 2 mellomstore røde epler, som Gala eller Honeycrisp (ca. 340 g), delt i to, kjernet ut og skåret i 0.6 cm skiver
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor stekepanne, varm opp 1 ss av oljen over middels varme. Tilsett purre og 2 ss vann; krydre med salt og pepper.
- Kok purren, rør av og til, til den er mørbukket, men ikke brun, ca. 8 minutter.
- Tilsett timian og deretter fløten, og kok til væsken tykner, ca. 2 minutter; sett til side.
- I en 2-liters, lav ildfast form, legg søtpotetskivene i overlappende lag.
- Fordel purreblandingen jevnt over potetene.
- Legg eplene i et overlappende lag på purreblandingen.
- Pensle eplene med den gjenværende spiseskjeen med olje og dryss over parmesan.
- Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til parmesanen er gyllenbrun og smeltet, ca. 20 minutter til.
- Spissen av en liten kniv skal lett kunne stikke gjennom eplene og potetene.
- La det avkjøle i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, Salt og nykvernet pepper, ferske timianblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng?▼
En porsjon av Søtpotet-, eple- og purreløkgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
