Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng
Oppskrift på en smakfull og sunn søtpotet, eple og purreløkgryte. Enkel å lage og perfekt for en mettende middag eller helgekos.
Om denne retten
Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, Salt og nykvernet pepper, spiseskje ferske timianblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore purre, de hvite og lysegrønne delene, skåret på langs og tynne skiver på tvers
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 1,2 dl kremfløte
- 1 stor søtpotet (ca. 450 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 stor eller 2 mellomstore røde epler, som Gala eller Honeycrisp (ca. 340 gram), delt i to, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore purre, de hvite og lysegrønne delene, skåret på langs og tynne skiver på tvers
- Salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 1,2 dl kremfløte
- 1 stor søtpotet (ca. 450 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 stor eller 2 mellomstore røde epler, som Gala eller Honeycrisp (ca. 340 gram), delt i to, kjernet ut og skåret i 1/4-tommers skiver
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne, varm opp 1 spiseskje av oljen over middels varme. Tilsett purre og 2 spiseskjeer vann; krydre med salt og pepper. Kok, rør av og til, til det er mørt, men ikke brunt, ca. 8 minutter. Tilsett timian og deretter fløten, og kok til væsken tykner, ca. 2 minutter; sett til side.
- 3I en 2-liters, lav ildfast form, legg søtpotet i overlappende lag. Fordel purreblandingen jevnt over potetene. Legg eplene i et overlappende lag på purreblandingen. Pensle eplene med den gjenværende spiseskjeen med olje og dryss over parmesan. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til parmesanen er gyllenbrun og smeltet, ca. 20 minutter til. Spissen av en liten kniv skal lett kunne stikke gjennom eplene og potetene. La det avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng?▼
En porsjon av Søtpotet-, eple- og purrelagsgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
