Stout-iskrem med kakaosirup
Lær hvordan du lager deilige stout floats med rik kakaosirup. Perfekt som dessert eller kveldskos, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne stout-isen med kakaosirup er en utrolig delikat og uventet dessert. Det er en perfekt balanse mellom den fyldige, karamelliserte smaken fra stout-en og den intense, mørke sjokoladeaktige kakaosirupen. Sammen skaper de en ikonisk, voksen og elegant dessert som kan servert ved spesielle anledninger, som nyttårsaften eller en selskapelig middag.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl sukker
- 1,2 dl usøtet naturlig kakaopulver (med skje oppi koppen for måling, deretter jevnet ut)
- 1,6 dl kokende vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer Kahlúa eller annen kaffelikør
- Sjokoladeis
- 3 350-grams flasker eller omtrent 2 pint (ca.) avkjølt stout
- 6 teskjeer is
- 6 sugerør
Ingredienser
- 1. 1,6 dl sukker
- 1,2 dl usøtet naturlig kakaopulver (med skje oppi koppen for måling, deretter jevnet ut)
- 1,6 dl kokende vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer Kahlúa eller annen kaffelikør
- Sjokoladeis
- 3 350-grams flasker eller omtrent 2 pint (ca.) avkjølt stout
- 6 teskjeer is
- 6 sugerør
Fremgangsmåte
- 1For kakaosirup: Visp opp sukker, kakaopulver og en klype salt i en liten kjele. Hell 2/3 kopp kokende vann i et varmebestandig målebeger. Visp inn akkurat nok kokende vann fra målebegeret i kakaoblandingen i kjelen til det dannes en jevn pasta (omtrent 3 spiseskjeer), og visp deretter inn resten av vannet. La det småkoke over lav varme under konstant omrøring. La sirupen småkoke i 1 ½ minutt, og rør ofte. Ta av varmen; rør inn vanilje. Avkjøl til romtemperatur. FOR-BERED: Kan lages opptil 3 uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Visp opp sukker, kakaopulver og en klype salt i en liten kjele. Hell 2/3 kopp kokende vann i et varmebestandig målebeger. Visp inn akkurat nok kokende vann fra målebegeret i kakaoblandingen i kjelen til det dannes en jevn pasta (omtrent 3 spiseskjeer), og visp deretter inn resten av vannet. La det småkoke over lav varme under konstant omrøring. La sirupen småkoke i 1 ½ minutt, og rør ofte. Ta av varmen; rør inn vanilje. Avkjøl til romtemperatur. FOR-BERED: Kan lages opptil 3 uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3For floats: Bruk en elektrisk mikser og pisk krem og vanilje i en middels stor bolle til det dannes myke topper. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Hell 1 spiseskje Kahlúa og 1 spiseskje kakaosirup i hver av seks 10-unse glass. Legg i en kule iskrem i hvert glass. Tilsett stout, og hell forsiktig langs kanten av det veltede glasset for å unngå at det dannes for mye skum. Skje en klatt med pisket krem i hvert glass. Dryss over kakaosirup, legg en sk
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet stout for best resultat - velg gjerne en full-bodied og porter-aktig variant.\nVær nøye med å få til en jevn, glatt konsistens på kakaosirupen - ikke la den koke for lenge slik at den blir tykk og klumpete.\nDen piskte kremen gir en deilig, luftig kontrast til de intense smakene i retten - ikke spar på den!
Serveringsforslag
Servér denne stout-isen med kakaosirup sammen med et glass av den samme stout-en du brukte i oppskriften. Eventuelt kan du også prøve å servere den med en god kopp kaffe eller et glass portvin for en komplett nytelse av kaffé- og sjokoladesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stout-iskrem med kakaosirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stout-iskrem med kakaosirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stout-iskrem med kakaosirup?▼
Total tilberedningstid for Stout-iskrem med kakaosirup er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stout-iskrem med kakaosirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stout-iskrem med kakaosirup?▼
En porsjon av Stout-iskrem med kakaosirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
