Stor skjellpasta med sjømatssaus
Lær hvordan du lager en deilig stor skalldyrpasta med sjømatssaus. Enkel oppskrift som passer perfekt til en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne pasta-retten er en skatt fra Italias solkysste kyster. De store skjellene smelter sammen med den intense, tomatbaserte sjømatssausen og gir en uimotståelig munnfølelse. Retten er perfekt for en selskapelig middag eller en koselig familiemiddag - den er både imponerende og nærende.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 4. 1 boks på 28 gram italienske plommetomater, hakket, saften beholdt
- 5. 1 boks på 10 gram små snegler (baby clams), drenert, saften beholdt
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 7. 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 teskje ansjospasta
- 9. 340 gram store, kokte reker, skrellet og renset
- 10. 340 gram stor pasta med skall, nylig kokt
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 4. 1 boks på 28 gram italienske plommetomater, hakket, saften beholdt
- 5. 1 boks på 10 gram små snegler (baby clams), drenert, saften beholdt
- 6. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 7. 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- 8. 1 teskje ansjospasta
- 9. 340 gram store, kokte reker, skrellet og renset
- 10. 340 gram stor pasta med skall, nylig kokt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og tørket rød chili, og sautér til det dufter godt, ca. 1 minutt. Bland inn tomater med reservedel av saften, clamjuice, 2 ss persille, basilikum og ansjospasta. Dekk til stekepannen og kok i 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, rør av og til, i ca. 15 minutter. Tilsett kamskjell og reker. La det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland inn pastaen i sausen; vend godt sammen. Overfør til en stor bolle. Pynt med resten av persillen, 2 ss.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og tørket rød chili, og sautér til det dufter godt, ca. 1 minutt. Bland inn tomater med reservedel av saften, clamjuice, 2 ss persille, basilikum og ansjospasta. Dekk til stekepannen og kok i 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, rør av og til, i ca. 15 minutter. Tilsett kamskjell og reker. La det småkoke til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. Bland inn pastaen i sausen; vend godt sammen. Overfør til en stor bolle. Pynt med resten av persillen, 2 ss.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den deilige saften fra boksene med plommetomater og snegler - den gir sausen en ekstra dybde i smaken.\nGjennomkok rekene forsiktig, slik at de forblir sprø og saftige.\nEksperimenter gjerne med å bruke litt hvitvin i sausen for en frisk syre som balanserer de rike sjømatsmakene.
Serveringsforslag
Server den store skjellpastaen med et kjølig glass hvitvin og et enkelt, grønt salat med sitronjuice og olivenolje. La de friske smakene få skinne gjennom!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stor skjellpasta med sjømatssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stor skjellpasta med sjømatssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stor skjellpasta med sjømatssaus?▼
Total tilberedningstid for Stor skjellpasta med sjømatssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stor skjellpasta med sjømatssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stor skjellpasta med sjømatssaus?▼
En porsjon av Stor skjellpasta med sjømatssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
