Stor Miso-middagsuppe
Oppdag hvordan du lager en deilig big miso dinner suppe. En enkel oppskrift på en varmende og smakfull japansk suppe perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne kraftige miso-middagssuppa er en skatt fra den japanske kokekunsten. Dens dype, umamifylte smak og nærende ingredienser gjør den til en perfekt komfortkost for de lange, mørke vinterkvelder. Med sin aromatiske ingefær, spreke grønnsaker og bløte, proteinfylte tofu, er dette en suveren måte å varme seg på og nyte de friske, asiatiske smakene.
Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kastanjekål, fjernet frø, vasket under varmt vann, skrelt om nødvendig og skåret i bitestore biter
- 2 maiskolber, ferske eller frosne, skrellet, silke fjernet, delt i fire
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i åttendedeler
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1/2 hode savoykål, skåret i 1,5 cm brede båter
- 8 store sjampinjonger
- 225 gram spinat, vasket, seigt stengel fjernet
- 455 gram fast tofu, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 spiseskje tamari eller soyasaus
- 5 dråper hot sauce
- 1/2 sitron, saften
- 1/4 teskje sesamolje
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kastanjekål, fjernet frø, vasket under varmt vann, skrelt om nødvendig og skåret i bitestore biter
- 2 maiskolber, ferske eller frosne, skrellet, silke fjernet, delt i fire
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i åttendedeler
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1/2 hode savoykål, skåret i 1,5 cm brede båter
- 8 store sjampinjonger
- 225 gram spinat, vasket, seigt stengel fjernet
- 455 gram fast tofu, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 spiseskje tamari eller soyasaus
- 5 dråper hot sauce
- 1/2 sitron, saften
- 1/4 teskje sesamolje
- Salt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele bringer du kraften til kokepunktet og tilsetter ingefær og hvitløk.
- 2Tilsett squash, mais, løk, gulrøtter, kål og sopp, og la det koke opp igjen. Kok på lav varme til kål og løk er 3/4 kokt, ca. 5 til 7 minutter.
- 3Tilsett spinat, tofu og vårløk, og la suppen koke opp igjen. Kok til tofu er gjennomvarmet og spinaten har visnet, ca. 2 til 3 minutter.
- 4Bruk en hullsleiv til å overføre alle grønnsakene til en stor, varm serveringsskål, dekk til skålen og hold den varm.
- 5Tilsett miso, tamari, hot sauces, sitronsaft og sesamolje i buljongen. Smak til med salt og pepper.
- 6Hell buljongen over grønnsakene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, velsmakende ingefær for den beste aromaen.
- 2Du kan erstatte tofu med kylling eller laks for en enda mer mettende variant.
- 3Er du glad i litt ekstra salt, kan du øke mengden miso etter egen smak.
Serveringsforslag
Servér miso-suppa varm, toppa med litt ekstra vårløk og sesamfrø for en ekstra crunch. Den passer perfekt sammen med et glass kald, lett øl eller et glass frisk, sitrusaktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stor Miso-middagsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stor Miso-middagsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stor Miso-middagsuppe?▼
Total tilberedningstid for Stor Miso-middagsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stor Miso-middagsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stor Miso-middagsuppe?▼
En porsjon av Stor Miso-middagsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
