Stor Miso-middagssuppe
Lær å lage en deilig big miso dinner suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt som en varmende hovudrett for kalde dager. Enkel, rask og smakfull.
Om denne retten
Den store miso-middagssuppa er en nærende og smakfull rett som tar oss rett til hjertet av den japanske kokkekunsten. Kombinasjonen av den dyptmættede miso-buljongen, de spreke grønnsakene og den kremet tofuen skaper en harmonisk og tilfredsstillende opplevelse for ganen. Denne retten er et perfekt eksempel på den japanske filosofien om å finne balanse og renhet i enkle, naturlige ingredienser.
Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 gresskar, frø fjernet, vasket under varmt vann, skrelt om nødvendig og skåret i bitestore biter
- 2 øre mais, fersk eller frossen, skrellet, silke fjernet, delt i fire
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i åttendedeler
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1/2 hode savoykål, skåret i 1,5 cm brede båter
- 8 store sjampinjonger
- 225 gram spinat, vasket, seige stilker fjernet
- 455 gram fast tofu, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 spiseskje tamari eller soyasaus
- 5 dråper hot pepper-saus
- 1/2 sitron, presset
- 1/4 teskje sesamolje
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 9,5 dl grønnsaksbuljong eller vann
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 gresskar, frø fjernet, vasket under varmt vann, skrelt om nødvendig og skåret i bitestore biter
- 2 øre mais, fersk eller frossen, skrellet, silke fjernet, delt i fire
- 1 middels stor løk, skrelt og delt i åttendedeler
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1/2 hode savoykål, skåret i 1,5 cm brede båter
- 8 store sjampinjonger
- 225 gram spinat, vasket, seige stilker fjernet
- 455 gram fast tofu, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 vårløk, skåret i 2,5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer rød miso
- 1 spiseskje tamari eller soyasaus
- 5 dråper hot pepper-saus
- 1/2 sitron, presset
- 1/4 teskje sesamolje
- Salt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp kraften og tilsett ingefær og hvitløk.
- 2Tilsett squash, mais, løk, gulrøtter, kål og sopp, og kok opp igjen. La det småkoke på lav varme til kål og løk er 3/4 kokt, ca. 5 til 7 minutter.
- 3Tilsett spinat, tofu og vårløk, og kok opp igjen. La suppen koke til tofu er gjennomvarmet og spinaten har visnet, ca. 2 til 3 minutter.
- 4Bruk en hullsleiv til å overføre alle grønnsakene til en stor, varm serveringsskål, dekk til skålen og hold den varm.
- 5Tilsett miso, tamari, hot pepper-saus, sitronsaft og sesamolje i buljongen. Smak til med salt og pepper.
- 6Hell buljongen over grønnsakene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en kombinasjon av ulike misopaster for enda mer komplekse smaker.
- 2Det er viktig å ikke koke spinaten for lenge, slik at den beholder sin friske, grønne farge og sprøhet.
- 3For en ekstra fyldig tekstur kan du mose litt av tofuen med en gaffel før du tilsetter den i suppen.
Serveringsforslag
Denne miso-middagssuppa er en måltidsopplevelse i seg selv, men den løftes ytterligere av et utvalg japanske godsaker som ris, pickles og tempura. Et glass grønn te eller et lettere øl er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stor Miso-middagssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stor Miso-middagssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stor Miso-middagssuppe?▼
Total tilberedningstid for Stor Miso-middagssuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stor Miso-middagssuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stor Miso-middagssuppe?▼
En porsjon av Stor Miso-middagssuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
