Kremet søtmaisgelato
Lær hvordan du lager en forfriskende søtmaisgelato med enkle steg. Perfekt for varme sommerdager og god som dessert for hele familien.
Foto av DS stories på Pexels
Ingredienser
- 3 maiskolber, helst hvit, skrelt
- 8,3 dl helmelk
- 3,6 dl sukker, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 8 store eggeplommer
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 3 maiskolber, helst hvit, skrelt
- 8,3 dl helmelk
- 3,6 dl sukker, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 8 store eggeplommer
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Kutt kornene fra maiskolbene; sett kolbene til side. Del hver kolbe i 2-3 biter.
- Kok opp melk i en stor kjele. Tilsett maiskorn og kolber.
- Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 45 minutter.
- Fjern kolbene fra melken; kast dem.
- Mos blandingen i porsjoner i en blender.
- Sett en grov sil over en stor bolle. Sil blandingen, press ut væsken fra maisrestene; kast restene.
- Tilsett mer melk om nødvendig for å måle opp 3,5 dl.
- Kok opp maisblandingen, 3 dl sukker og fløte i en stor kjele over middels varme, og rør for å løse opp sukkeret.
- Sett en sil over en middels stor bolle; sett til side.
- Visp resten av sukkeret (0,6 dl), eggeplommer og salt i en middels varmebestandig bolle.
- Rør gradvis inn den varme melkeblandingen, og hell den tilbake i kjelen.
- Rør konstant over middels varme til eggekremen når 79°C på et hurtigtermometer, ca. 2 minutter.
- Hell umiddelbart eggekremen gjennom en sil.
- Plasser bollen med eggekremen over en stor bolle med isvann. La den stå til den er kald, og rør av og til, i ca. 5 minutter.
- Dekk til og sett eggekremen i kjøleskapet i minst 6 timer eller, helst, over natten.
- Kjør eggekremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- Overfør til en beholder og frys i minst 1 time og opptil 1 dag.
Om denne retten
Sommersol, søte maiskorn og kremete, lekker gelato – dette er den perfekte, forfriskende desserten for de varmeste dagene. Med sine intense, naturlige maissmaker og en kremet konsistens som smelter på tungen, er denne hjemmelagde gelataen både enkel å lage og full av uforglemmelig smak.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den søteste søtmaisvarianten du kan finne for best mulig smak.
- 2Tips 2: La maisen trekke i melken i hele 45 minutter for å få ut maksimal maissmak.
- 3Tips 3: Ikke gå glipp av å smake på eggekremen før den fryses – den er deilig som den er!
Serveringsforslag
Servér gelataen med noen sprø, kandiserte maiskorn eller nøtter for en ekstra knasende kontrast. Et glass perlende, frisk hvitvin er det perfekte følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtmaisgelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtmaisgelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtmaisgelato?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtmaisgelato er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtmaisgelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtmaisgelato?▼
En porsjon av Kremet søtmaisgelato inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
