Tamales med breiflabb og søtmais
Oppskrift på deilige tamales med mais og breiflabb, perfekt for en unik middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 2 store, ferske maiskolber med skallet intakt
- 1.2 dl fersk koriander, trimmet og pakket
- 1 ss gult maismel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts (knapt) salt
- 2 ss finhakket rød paprika
- 2 breiflabbfiléter à 170-225 g og 2.5 cm tykke
Ingredienser
- 2 store, ferske maiskolber med skallet intakt
- 1.2 dl fersk koriander, trimmet og pakket
- 1 ss gult maismel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts (knapt) salt
- 2 ss finhakket rød paprika
- 2 breiflabbfiléter à 170-225 g og 2.5 cm tykke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeplate lett med olje.
- Fjern forsiktig de ytterste bladene fra maisen, og spar de fire største. Legg maiskolbene på arbeidsflaten og kutt av kornene.
- Kjør maiskornene i en food processor til de er grovhakket (ikke puré).
- Tilsett koriander, maismel, sukker og salt, og kjør kort sammen. Krydre med pepper.
- Bruk en hullsleiv og overfør maisblandingen til en liten bolle. Bland inn finhakket rød paprika.
- Legg to maisblader på den forberedte bakeplaten.
- Fordel en fjerdedel av maisblandingen (omtrent tilsvarende størrelsen på breiflabbfilétene) over hvert blad på platen.
- Krydre breiflabben på begge sider med salt og pepper. Legg den over maisblandingen.
- Topp hver med en ny fjerdedel av maisblandingen. Trykk de resterende maisbladene over for å dekke godt.
- Dekk begge tamalene med folie. Stek til breiflabben er akkurat gjennomkokt, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Tamales med breiflabb og søtmais er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk koriander, trimmet og pakket, gult maismel, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamales med breiflabb og søtmais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamales med breiflabb og søtmais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamales med breiflabb og søtmais?▼
Total tilberedningstid for Tamales med breiflabb og søtmais er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamales med breiflabb og søtmais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamales med breiflabb og søtmais?▼
En porsjon av Tamales med breiflabb og søtmais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
