Sprøstekt kylling med yoghurt og karri
Lær hvordan du lager en smakfull sprøstekt kylling marinert i yoghurt og krydder. Perfekt som hovedrett for alle anledninger.
Foto av James Ampong Quilario på Pexels
Ingredienser
- 7 dl naturell yoghurt
- 1 hel kylling, delt i 8 deler
- 8 dl helmelk
- 4 egg
- 12 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- ¾ ts karripulver
- ¼ ts paprika
- 7 dl peanøttolje til steking, eller etter behov
Ingredienser
- 7 dl naturell yoghurt
- 1 hel kylling, delt i 8 deler
- 8 dl helmelk
- 4 egg
- 12 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- ¾ ts karripulver
- ¼ ts paprika
- 7 dl peanøttolje til steking, eller etter behov
Slik gjør du:
- Ha yoghurt i en stor plastpose. Tilsett kyllingen og sørg for at den er helt dekket av yoghurt. Klem ut overflødig luft og forsegl posen. Mariner i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- Ta kyllingen ut av yoghurten og kast yoghurten. Skyll yoghurten av kyllingbitene og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Pisk melk og egg sammen til en jevn blanding.
- Bland mel, salt, pepper, karri og paprika i en bred, lav bolle.
- Dypp hver kyllingbit i melkeblandingen og trykk den umiddelbart inn i melet for å dekke den helt. Legg den panerte kyllingen på en tallerken mens du forbereder de resterende bitene.
- Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til 190 °C.
- Legg forsiktig kyllingbitene i den varme oljen, og stek i porsjoner for å unngå overfylling. Stek til kyllingen ikke lenger er rosa ved beinet og saften er klar, ca. 10 til 15 minutter per porsjon. Et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 °C.
Om denne retten
Sprøstekt kylling med yoghurt og karri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naturell yoghurt, hel kylling, delt i 8 deler, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt kylling med yoghurt og karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt kylling med yoghurt og karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt kylling med yoghurt og karri?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt kylling med yoghurt og karri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt kylling med yoghurt og karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt kylling med yoghurt og karri?▼
En porsjon av Sprøstekt kylling med yoghurt og karri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
