Stjerner og Stripes-kaker
Lær hvordan du lager deilige stars and stripes cupcakes, perfekte til 4. Juli eller temafester. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner og tips.
Om denne retten
Disse Stjerner og Stripes-kakene er en festlig hyllest til det amerikanske flagget og den populære 4. juli-tradisjonen. Med sitt patriotiske utseende og lyse, luftige smaker er de perfekte for å pynte opp sommerens grillkvelder og hageselskaper. De inneholder den klassiske kombiuasjonen av vaniljeaktig muffin og kremet ostekrem, men får et ekstra stemt preg med den friske bringebærsmaken. Disse fargesprakende kakene blir garantert årets høydepunkt på feiringen av USAs uavhengighetsdag!
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl melk
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje bringebæraroma
- 2–3 spiseskjeer melk
- Rødt geléfarge
- 1,2 dl blå godteri-smeltet sjokolade
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl melk
- 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje bringebæraroma
- 2–3 spiseskjeer melk
- Rødt geléfarge
- 1,2 dl blå godteri-smeltet sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 papirformer; sett til side.
- 2Lag muffinsene: Visp melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Bland sukker og egg i en stor bolle; pisk med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og tykt, ca. 2 minutter. Rør inn det smeltede smøret og vaniljen til det er jevnt. Senk hastigheten på mikseren til lav; pisk inn halvparten av melblandingen, melken, og deretter resten av melblandingen til det er glatt.
- 3Fordel røren i de forberedte muffinsformene og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter i formen, før de tas ut og settes på en rist for å avkjøle helt.
- 4Lag frostingen: Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er kremaktig, ca. 1 minutt. Pisk gradvis inn melis til det er glatt, deretter tilsett vanilje- og bringebær-essensene. Pisk inn melken, én spiseskje av gangen, til frostingen er kremet. Overfør halvparten av frostingen til en separat bolle og farg den rød med matfarging. Legg den hvite og den røde frostingen i separate zip-lock poser; klipp av et hjørne på hver. Klipp av et hjørne på en større zip-lock pose; legg begge frostingsposene i den større posen og vri slik at frostingen pipler ut av det klipte hjørnet. Pynt muffinsene med frosting.
- 5Lag godteristjernene: Dekk et stekebrett med bakepapir. Varm opp godterimassen i en mikrobølgeovn i 45-sekunders intervaller, rør om underveis, til den er glatt. Overfør til en liten zip-lock pose og klipp av et lite hjørne. Pisk ut to til tre tommer store stjerner på bakepapiret, og lag doble eller triple linjer for stabilitet. Sett i kjøleskapet til stjernene har stivnet, ca. 10 minutter. Løft forsiktig stjernene av bakepapiret og sett dem inn i frostingen på hver muffins.
- 6Fotograf: Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet usaltet smør for å få en myk, kremete konsistens på ostekremfrosten.
- 2For å unngå at kakene tørker ut, pass på å ikke over-steke dem - stopp når en kakepinne kommer ut ren.
- 3Få fine, stabile stjerner av godteriet ved å lage doble eller triple linjer når du piper dem ut på bakepapir.
Serveringsforslag
Disse patriotiske kakene passer perfekt til 4. juli-feiringen, servert sammen med is, bær og is-kald lemonade eller et glass boblevin. De festlige stjernene på toppen gjør dem også til en flott dessert å servere etter et grillmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stjerner og Stripes-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stjerner og Stripes-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stjerner og Stripes-kaker?▼
Total tilberedningstid for Stjerner og Stripes-kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stjerner og Stripes-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stjerner og Stripes-kaker?▼
En porsjon av Stjerner og Stripes-kaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
