Stjernefruktchips
Lær hvordan du lager sprø og sunne star-fruit chips hjemme. En enkel oppskrift perfekt for snacks og helsekost. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
De myke, gjennomsiktige stjernefruktchipsene er en sann delikatesse som bringer et stykke av Sør-Asia inn i norsk kjøkken. Med sin unikefruktaroma og krystallklare tekstur representerer de en spennende og overraskende frokostbit som setter et personlig preg på dagen din.
Ingredienser
- 1. 1. 2 modne, gule stjernefrukter (noen ganger kalt carambola; totalt 1/2 lb)
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 4,7 dl vann
- 4. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker; en non-stick stekeplate på 17 x 11 tommer, for eksempel Silpat
Ingredienser
- 1. 1. 2 modne, gule stjernefrukter (noen ganger kalt carambola; totalt 1/2 lb)
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 4,7 dl vann
- 4. Spesialutstyr: en justerbar skivemaker; en non-stick stekeplate på 17 x 11 tommer, for eksempel Silpat
Fremgangsmåte
- 11. Lag chips: Skjær stjernefrukt i tynne skiver på tvers med en skiver til ca. 1/16 tomme tykkelse. Kok opp sukker og vann i en tykk kjele på 2 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett stjernefrukt, fjern deretter fra varmen og la stå uten lokk i 15 minutter. Hell stjernefrukten gjennom en sil over en bolle og la renne av i 15 minutter. Sett av sukkerlagen til bruk i eple- og kvinstrudel. Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°F (ca. 93°C). Legg et bakepapir i en stor bakeplate (17 x 11 tommer), og fordel deretter stjernefrukt-skivene i ett lag på papiret (kast eventuelle overskudd og ødelagte skiver). Stek til de er tørre, i 1 til 1 1/4 time. Overfør umiddelbart chipsene til en rist for avkjøling.
- 22. Skjær stjernefrukt i tynne skiver på tvers med en skiver til ca. 1/16 tomme tykkelse.
- 33. Kok opp sukker og vann i en tykk kjele på 2 liter, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett stjernefrukt, fjern deretter fra varmen og la stå uten lokk i 15 minutter. Hell stjernefrukten gjennom en sil over en bolle og la renne av i 15 minutter. Sett av sukkerlagen til bruk i eple- og kvinstrudel.
- 44. Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200°F (ca. 93°C). Legg et bakepapir i en stor bakeplate (17 x 11 tommer), og fordel deretter stjernefrukt-skivene i ett lag på papiret (kast eventuelle overskudd og ødelagte skiver). Stek til de er tørre, i 1 til 1 1/4 time. Overfør umiddelbart chipsene til en rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, gule stjernefrukter for best resultat - de grønne er for sure og bitre.\nFor å unngå at chipsene krøller seg, må du sørge for at fruktskivene legges ut i et jevnt, enkelt lag på stekebrettet.\nTørketiden kan variere avhengig av fuktigheten i fruktskivene, så følg nøye med og la dem gå helt til de er sprø og tørre.
Serveringsforslag
Servér de lekre stjernefruktchipsene alene som et forfriskende mellommåltid, eller bruk dem som en elegant og spennende topping på yoghurt eller eggerøre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stjernefruktchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stjernefruktchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stjernefruktchips?▼
Total tilberedningstid for Stjernefruktchips er omtrent 12 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stjernefruktchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stjernefruktchips?▼
En porsjon av Stjernefruktchips inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
