Sprø stjernefruktchips
Lær å lage sprø og sunne stjernefruktchips hjemme. En enkel oppskrift perfekt som snack eller til frokost. Eksotisk og forfriskende!
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 2 modne, gule stjernefrukter (ca. 225 g)
- 4.7 dl sukker
- 4.7 dl vann
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skiver; en non-stick stekeplate (ca. 43 x 28 cm), for eksempel med Silpat-matte
Ingredienser
- 2 modne, gule stjernefrukter (ca. 225 g)
- 4.7 dl sukker
- 4.7 dl vann
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin eller skiver; en non-stick stekeplate (ca. 43 x 28 cm), for eksempel med Silpat-matte
Slik gjør du:
- Skjær stjernefrukten i tynne skiver, ca. 1.5 mm tykke, ved hjelp av en mandolin eller skiver.
- Kok opp sukker og vann i en tykk kjele (ca. 2 liter) og rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett stjernefruktskivene i sukkerlaken, fjern kjelen fra varmen og la stå uten lokk i 15 minutter.
- Hell stjernefrukten gjennom en sil over en bolle og la den renne av i 15 minutter. Sett sukkerlaken til side for eventuell annen bruk.
- Sett ovnsristen midt i ovnen og forvarm ovnen til 93°C.
- Legg et bakepapir eller en Silpat-matte på en stor stekeplate (ca. 43 x 28 cm).
- Fordel stjernefruktskivene i ett enkelt lag på bakepapiret. Kast eventuelle overskudd eller ødelagte skiver.
- Stek i ovnen til skivene er tørre og sprø, i 1 til 1 time og 15 minutter.
- Overfør umiddelbart chipsene til en rist for avkjøling.
Om denne retten
Disse myke, gjennomsiktige stjernefruktchipsene er en sann delikatesse som bringer et stykke av Sør-Asia inn i det norske kjøkken. Med sin unike fruktaroma og krystallklare tekstur representerer de en spennende og overraskende snack som setter et personlig preg på dagen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, gule stjernefrukter for best resultat – de grønne er for sure og bitre.
- 2For å unngå at chipsene krøller seg, må du sørge for at fruktskivene legges ut i et jevnt, enkelt lag på stekebrettet.
- 3Tørketiden kan variere avhengig av fuktigheten i fruktskivene, så følg nøye med og la dem tørke helt til de er sprø og tørre.
Serveringsforslag
Servér de lekre stjernefruktchipsene alene som et forfriskende mellommåltid, eller bruk dem som en elegant og spennende topping på yoghurt, frokostblandinger eller desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stjernefruktchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stjernefruktchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stjernefruktchips?▼
Total tilberedningstid for Sprø stjernefruktchips er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stjernefruktchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stjernefruktchips?▼
En porsjon av Sprø stjernefruktchips inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
