Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks)
Lær hvordan du lager deilige, sprø stjerneaniskjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller til dessert, med en krydret vri av stjerneanis.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 2 ss stjerneanis i biter
- 1.2 dl sukker
- 5 ss usaltet smør
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl hvetemel
- En klype salt
Ingredienser
- 2 ss stjerneanis i biter
- 1.2 dl sukker
- 5 ss usaltet smør
- 2 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl hvetemel
- En klype salt
Slik gjør du:
- Finmal stjerneanis i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern.
- Ha finmalt anis, sukker, smør og eddik i en tykk gryte (1 til 1.5 liter).
- Kok opp over moderat varme under omrøring, og la det koke i 1 minutt.
- Ta gryten av varmen og rør inn mel og en klype salt til blandingen er glatt.
- La deigen avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175°C og dekk to store bakeplater med bakepapir.
- Rull ut 0.5 ts deig til små baller og plasser dem med 10 cm mellomrom på bakeplatene.
- Stek kjeksene i porsjoner i den øvre og nedre delen av ovnen.
- Bytt plass på platene halvveis i steketiden, og stek i totalt 10 minutter, eller til kjeksene er flate og gylne.
- Overfør bakepapiret med kjeksene til en avkjølingsrist.
- La bakeplatene avkjøles, og dekk dem med nytt bakepapir mellom hver batch.
Om denne retten
Stjerneaniskjeksene er en herlig og uventet smaksopplevelse som tar deg med på en liten svingtur til sydligere strøk. De knasende, krydrede kjeksene kan spores tilbake til den nordafrikanske kryddermakten Marokko, der stjerneanis lenge har vært en kjerneingrediens i både søte og salte retter. Med sin intense, litt mystiske smak av anis, timian og vanilje passer disse kjeksene perfekt til den norske kaffekosen.
Tips og Varianter
- 1Husk å finmale stjerneanisfrøene ordentlig i en kaffekvern eller krydderkvern for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Merk at deigen trenger god tid til avkjøling før den formes og stekes – dette sikrer den rette konsistensen på de lekre lace-kjeksene.
- 3For best resultat, sørg for å snu og bytte plass på bakeplatene underveis i steketiden slik at kjeksene får jevn stekefarge.
Serveringsforslag
De krydrede, karamelliserte stjerneaniskjeksene passer utmerket til en kopp varm, sterk kaffe eller en sherry til dessert. De er også et flott alternativ til julekaker eller til å servere som petit four sammen med en dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks)?▼
Total tilberedningstid for Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks) er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks)?▼
En porsjon av Sprø stjerneaniskjeks (Lacekjeks) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
