Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches
Oppdag oppskriften på deilige iskremsandwiches med smak av star anis, appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokolade. Perfekt for en sommerdessert eller helgekaffe.
Om denne retten
Denne unike oppskriften kombinerer det tradisjonelle og det moderne på en mesterlig måte. Stjerneanisisen bringer inn deilige, aromatiske smaker, mens mandel, tranebær og sjokoladechips gir en herlig kontrast av teksturer og sødme. Perfekt til en søt avslutning på et festmåltid eller som en lekker sommerdesserter.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 hele stjerneanis
- 4. 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 5. 6 egg
- 6. En klype salt
- 7. 2 ½ kopper hvetemel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje salt
- 10. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- 12. ½ kopp sukker
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 2 store egg
- 15. 1 ½ kopper rå mandler, ¾ kopp grovhakket og ¾ kopp finhakket
- 16. ¾ kopp tørkede tranebær
- 17. 340 gram grovhakket melkesjokolade pluss ¾ kopp finhakket
- 18. Skallet av 1 appelsin
Ingredienser
- 1. 7,1 dl kremfløte
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 hele stjerneanis
- 4. 1 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 5. 6 egg
- 6. En klype salt
- 7. 2 ½ kopper hvetemel
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje salt
- 10. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 11. ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- 12. ½ kopp sukker
- 13. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 14. 2 store egg
- 15. 1 ½ kopper rå mandler, ¾ kopp grovhakket og ¾ kopp finhakket
- 16. ¾ kopp tørkede tranebær
- 17. 340 gram grovhakket melkesjokolade pluss ¾ kopp finhakket
- 18. Skallet av 1 appelsin
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en iskremmaskin
- 22. Til iskremen: I en middels stor kjele, satt over middels lav varme, blandes krem, 1/2 kopp sukker, stjerneanis og vaniljefrø. La det småkoke under omrøring av og til, og fjern deretter fra varmen.
- 33. I en liten bolle, blandes egg, salt og resten av 1/2 kopp sukker, og piskes til jevnt.
- 44. Sil kremblandingen gjennom en finmasket sikt, og visp deretter en tredjedel av kremblandingen inn i eggeblandingen. Raskt vispes eggeblandingen tilbake i kremblandingen. La iskrembasen avkjøle i et isbad og frys i 30 minutter.
- 55. Bruk en iskremmaskin, kjør iskrembasen i henhold til produsentens instruksjoner. Frys i en lufttett beholder i 1 time.
- 66. Til kokiene: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir. Sikt mel, natron og salt i en middels bolle og sett til side.
- 77. I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med paddel, tilsettes smør, brunt sukker og vanlig sukker. Rør sammen på middels hastighet til det er lyst og luftig. Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Rør inn vanilje og egg. Gradvis tilsettes de tørre ingrediensene, og røres til røren er jevn. Slå av maskinen og vend inn 3/4 kopp grovhakkede mandler, tranebær, 340 gram sjokoladebiter og appelsinskall med en slikkepott.
- 88. Fordel ca. 1/4 kopp av deigen på de forberedte bakeplatene, med litt avstand mellom hver, til omtrent 12 kokier totalt. Trykk lett ned på toppen av hver kokie, og stek til de er lysebrune, ca. 12 minutter for seige kokier eller ca. 15 minutter for sprø kokier.
- 99. La kokiene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 1010. I en flat skål, blandes 3/4 kopp finhakkede mandler med 3/4 kopp finhakket sjokolade. Bruk en iskremkopp til å legge en kule iskrem på en kokie, og legg en annen kokie oppå for å lage en sandwich. Rull sandwichene i mandel-sjokoladeblandingen, og frys i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sikt mel og natron grundig for å unngå klumper i deigen.
- 2La iskremen fryse i 1 time for en perfekt, kremete konsistens.
- 3Press kokiene lett flate før steking for en jevnere form.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk sitrusdrikke, som appelsinjuice eller sitronvann, for å balansere de søte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches?▼
En porsjon av Stjerneanis-is og appelsin, mandel, tranebær og semisøt sjokoladechip-kakedeig-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
