Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus
Oppskrift på en smakfull stir-fry med tofu, grønnsaker, appelsinjuice, soyasaus og olje. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl snøerter, skåret
- 1.2 dl tynne skiver Napa-kål
- 1 gulrot, raspet
- 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer, drenert og skåret
- 0.5 rød paprika, juliennestrimler
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 2 ss kaldt vann
- 2 ts maisstivelse
- En liten klype rød pepper
- 225 g fast tofu, skåret i 2.5 cm terninger, stekt med Herbes de Provence
- 170–225 g kokte soba- eller ramen-nudler
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl snøerter, skåret
- 1.2 dl tynne skiver Napa-kål
- 1 gulrot, raspet
- 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer, drenert og skåret
- 0.5 rød paprika, juliennestrimler
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss soyasaus
- 2 ss kaldt vann
- 2 ts maisstivelse
- En liten klype rød pepper
- 225 g fast tofu, skåret i 2.5 cm terninger, stekt med Herbes de Provence
- 170–225 g kokte soba- eller ramen-nudler
Slik gjør du:
- Varm olje i en stor non-stick stekepanne.
- Tilsett finhakket hvitløk og deretter grønnsakene. Dekk til.
- Kok over høy varme i omtrent 4 til 5 minutter.
- Senk varmen og tilsett appelsinjuice og soyasaus. La det koke i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Bland maisstivelse ut i kaldt vann for å lage en jevning.
- Rør jevningen inn i grønnsakene for å tykne sausen.
- La det koke i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Tilsett rød paprika, tofu og nudler.
- Vend godt slik at nudlene dekkes av sausen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige stir-fryen av tofu og saftige grønnsaker i en frisk appelsinjuicesaus er en sann delikatesse som forener Østen og Vesten. Retten er en kreativ variasjon av det klassiske kinesiske stir-fry-konseptet, og appellerer til både kjøtt- og vegetarfans. Den friske og lette sausen, de sprø grønnsakene og den mettende tofuen skaper en nydelig balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fast tofu for best resultat – den holder formen bedre under steking enn myk tofu. Krydre tofuen med Herbes de Provence for ekstra smak.
- 2Tips 2: Skjær grønnsakene i tynne strimler for raskere steketid og jevnere konsistens i retten.
- 3Tips 3: Tilsett litt ekstra appelsinjuice for en enda friskere og saftigere saus.
Serveringsforslag
Server den lune stir-fryen over deilige soba- eller ramen-nudler for en komplett og næringsrik middag. En kjølig, frisk salat med appelsin- og ingefærvinaigrette passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus?▼
En porsjon av Stir-fry med tofu, grønnsaker og appelsinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
