Frisk stikkelsbærpudding med krem
Lær hvordan du lager en deilig stikkelsbærpudding, en frisk og enkel dessert med stikkelsbær. Perfekt for sommeren med sin søte og syrlige smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 7 dl rosa eller grønne stikkelsbær (ca. 450 g)
- 1 dl sukker
- 1 dl godt avkjølt kremfløte
- 0.5 dl crème fraîche
- 0.5 dl superfint sukker
Ingredienser
- 7 dl rosa eller grønne stikkelsbær (ca. 450 g)
- 1 dl sukker
- 1 dl godt avkjølt kremfløte
- 0.5 dl crème fraîche
- 0.5 dl superfint sukker
Slik gjør du:
- Fjern stilker fra stikkelsbærene og del bærene i to på langs.
- I en tykkbunnet kjele, kok opp bær og sukker over moderat varme. Rør av og til til væsken tykner, ca. 5 minutter.
- La blandingen småkoke, og mos med en gaffel til en grov puré i ytterligere 2 minutter.
- Avkjøl puréen, tildekket, til den er kald, ca. 1 time. Den kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dag.
- I en bolle, pisk kremfløte og crème fraîche med en elektrisk mikser til det danner myke topper.
- Tilsett superfint sukker og pisk til blandingen akkurat danner stive topper.
- Vend den avkjølte puréen forsiktig inn i kremen til det er godt blandet.
- Desserten kan lages 3 timer i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
Om denne retten
Stikkelsbærpudding er en tidløs, nordisk sommerdessert som utnytter sesongens saftige, friske bær. Denne lette og luftige puddingen, med sin forfriskende syrlighet som balanseres av myk, søt krem, er en perfekt avslutning på et sommermåltid sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke stikkelsbærene lenge nok til at de blir myke og utvikler sin deilige, naturlige sødme. Ikke mos puréen for mye, la den beholde litt struktur.
- 2Følg oppskriften nøye for å få riktig konsistens på kremen – ikke pisk for mye, da kan den bli for fast.
- 3Prøv ulike fargenyanser av stikkelsbær; rosa og grønne smaker fantastisk sammen i denne puddingen.
Serveringsforslag
Den forfriskende stikkelsbærpuddingen passer utmerket som avslutning på et lett sommerselskap. Server den gjerne med en skje crème fraîche og noen ekstra ferske stikkelsbær på toppen, og et glass kald, hvit vin ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk stikkelsbærpudding med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk stikkelsbærpudding med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk stikkelsbærpudding med krem?▼
Total tilberedningstid for Frisk stikkelsbærpudding med krem er omtrent 77 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk stikkelsbærpudding med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk stikkelsbærpudding med krem?▼
En porsjon av Frisk stikkelsbærpudding med krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
