Sticky Toffee Mini Bundt-kaker
Oppskrift på små, deilige sticky toffee mini bundt kaker. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Disse små, kompakte Bundt-kakene er en frodig og uimotståelig utforsking av den klassiske sticky toffee-desserttradisjonens beste sider. Fremstilt med saftige dadler, banan og en rik, smidig brandy-karamellglasur, byr de på en forførende sødme og tyngde som er perfekt for enhver høytidsfeiring eller uformell sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper utstenkte dadler, hakket
- 2. 1 gul banan
- 3. 1 ½ staver smør, smeltet og litt avkjølt
- 4. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 5. 2 spiseskjeer brandy
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. ½ teskje salt
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. 1 ⅔ kopper hvetemel, pluss litt til utstøting av formen
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje natron
- 12. Non-stick matlagingsspray
- 13. Strøsukker, til utstøting av formen
- 14. Én 5-unse boks kondensert melk
- 15. ½ kopp lyst brunt sukker
- 16. ½ kopp melis
- 17. ⅓ teskje salt
- 18. 2 spiseskjeer brandy
- 19. Isvann, etter behov
- 20. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper utstenkte dadler, hakket
- 2. 1 gul banan
- 3. 1 ½ staver smør, smeltet og litt avkjølt
- 4. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 5. 2 spiseskjeer brandy
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. ½ teskje salt
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. 1 ⅔ kopper hvetemel, pluss litt til utstøting av formen
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 1 teskje natron
- 12. Non-stick matlagingsspray
- 13. Strøsukker, til utstøting av formen
- 14. Én 5-unse boks kondensert melk
- 15. ½ kopp lyst brunt sukker
- 16. ½ kopp melis
- 17. ⅓ teskje salt
- 18. 2 spiseskjeer brandy
- 19. Isvann, etter behov
- 20. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en 6-minis Bundt-form
- 22. Til kakene: Dekk dadlene med kokende vann og la dem rehydrere i 10 minutter, sil av vannet og mos dem sammen med bananen til en jevn røre. Visp inn det smeltede smøret, brunt sukker, brandy, vanilje, salt og egg. Sikt inn melet, bakepulveret og natronet, og rør forsiktig til alt er godt blandet.
- 33. Smør godt inn en 6-minis Bundt-form med kokespray, og strø deretter med en blanding av mel og granulert sukker i forholdet 50/50. Rist av overflødig blanding, og fordel røren jevnt i formene. Sett dem i kjøleskapet i 15 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 44. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie, og plasser en rist eller stekerist oppå. Stek kakene til de spretter tilbake når de lett trykkes på, ca. 20 minutter. Sett formen på risten for avkjøling i 5 minutter, snu deretter formen opp ned på risten og la stå i ytterligere 5 minutter. Løft forsiktig av formen for å løsne kakene, og la dem avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- 55. Til glasuren: I en liten kjele, kok opp den kondenserte melken og brunt sukker under omrøring av og til, til det blir en tykk karamell, ca. 10 minutter.
- 66. I en separat bolle, sikt sammen melis og salt, og visp inn brandyen. Tilsett litt iskaldt vann, en teskje av gangen, til du har en glasur med konsistens som lønnesirup.
- 77. Visp inn smøret og glasuren i karamellen til den er jevn, og la den hvile i 10 minutter for å tykne litt. Dypp forsiktig toppen av hver Bundt-kake halvveis ned i karamellen, og plasser dem tilbake på risten slik at glasuren kan renne ned og dekke kakene helt. La glasuren stivne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på dadlene - jo mer, jo bedre! De gir kakene en bløt, smakfull konsistens.
- 2Det er viktig å la karamellglasuren hvile litt før du dypper kakene, slik at den får en perfekt sirupsaktig tykkelse.
- 3For en ekstra lekker finish, prøv å tilsette litt stjerneanis eller kanel i glasuren.
Serveringsforslag
Disse søte, kompakte Bundt-kakene passer utmerket som en avslutning på et festmåltid, eller som en lekker dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass søtt portvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sticky Toffee Mini Bundt-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sticky Toffee Mini Bundt-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sticky Toffee Mini Bundt-kaker?▼
Total tilberedningstid for Sticky Toffee Mini Bundt-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sticky Toffee Mini Bundt-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sticky Toffee Mini Bundt-kaker?▼
En porsjon av Sticky Toffee Mini Bundt-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
