Sticky Date Pudding med toffee-saus
Lær hvordan du lager en deilig sticky daddel pudding med toffee saus. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Sticky Date Pudding er en tradisjonell britisk dessert som har vunnet mange hjerter verden over. Denne utgaven, med sin myke, deilige dadlekake og den rike, toffesmakende sausen, er en ren fryd for ganen. Retten passer perfekt som et luksuriøst avslutningspoeng på et høytidelig måltid eller som en varm, koselig kveldsavslutning etter en god middag.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl pakket utpakkede dadler (ca. 280 gram)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje malt ingefær
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store egg
- 11. 1 3/4 stykker (1,8 dl pluss 2 spiseskjeer) usaltet smør
- 12. 3,6 dl lettbrunt sukker
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 1/2 teskje vanilje
- 15. Tilbehør: vaniljeis
Ingredienser
- 1. 4,1 dl pakket utpakkede dadler (ca. 280 gram)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 1 1/2 teskje natron
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1/2 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje malt ingefær
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 3 store egg
- 11. 1 3/4 stykker (1,8 dl pluss 2 spiseskjeer) usaltet smør
- 12. 3,6 dl lettbrunt sukker
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 1/2 teskje vanilje
- 15. Tilbehør: vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Lag pudding: Forvarm ovnen til 190°C. Smør og mel en 20 cm kvadratisk bakeform (2 cm dyp), og rull ut overflødig mel. Hakk dadlene grovt, og la dem småkoke i vann i en kjele på 1 1/2 til 2 liter, uten lokk, i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn natron. (Blandingen vil skumme.) La den stå i 20 minutter. Mens blandingen står, sikt sammen mel, bakepulver, ingefær og salt i en bolle. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver gang. Tilsett melet i tre omganger, og pisk forsiktig etter hver til det er akkurat blandet. Rør inn dadelblandingen med en tresleiv til det er godt blandet. Hell røren i bakeformen og sett den i en større form. Hell nok varmt vann i den større formen til det når halvveis opp på sidene av den mindre formen, og stek midt i ovnen til en kakerest tester ut, er ren, ca. 35–40 minutter. Ta den mindre formen ut av vannbadet og la puddingen avkjøles til den er lunken på en rist.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C og smør og mel en 20 cm kvadratisk bakeform (2 cm dyp), og rull ut overflødig mel.
- 33. Hakk dadlene grovt, og la dem småkoke i vann i en kjele på 1 1/2 til 2 liter, uten lokk, i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn natron. (Blandingen vil skumme.) La den stå i 20 minutter.
- 44. Mens blandingen står, sikt sammen mel, bakepulver, ingefær og salt i en bolle. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn egg, ett om gangen, og sørg for å blande godt etter hver gang. Tilsett melet i tre omganger, og pisk forsiktig etter hver til det er akkurat blandet. Rør inn dadelblandingen med en tresleiv til det er godt blandet.
- 55. Hell røren i bakeformen og sett den i en større form. Hell nok varmt vann i den større formen til det når halvveis opp på sidene av den mindre formen, og stek midt i ovnen til en kakerest tester ut, er ren, ca. 35–40 minutter. Ta den mindre formen ut av vannbadet og la puddingen avkjøles til den er lunken på en rist.
- 66. Lag saus mens puddingen avkjøles: Smelt smør i en tykk kjele på 1 1/2 til 2 liter over middels varme, og tilsett brunt sukker. Kok opp blandingen under omrøring av og til, og rør inn fløte og vanilje. La sausen småkoke, under omrøring av og til, til den tykner litt, ca. 5 minutter. La sausen avkjøles til den er lunken.
- 77. Smelt smør i en tykk kjele på 1 1/2 til 2 liter over middels varme, og tilsett brunt sukker. Kok opp blandingen under omrøring av og til, og rør inn fløte og vanilje. La sausen småkoke, under omrøring av og til, til den tykner litt, ca. 5 minutter. La sausen avkjøles til den er lunken.
- 88. Skjær den varme puddingen i firkanter. Server puddingen med iskrem og varm saus.
- 99. Skjær den varme puddingen i firkanter. Server med iskrem og varm saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre dadler for best resultat - de gir en deilig, naturlig søthet til puddingen.
- 2For en enda mer smakfull kake, tilsett litt malt ingefær i deigen.
- 3La puddingen avkjøles litt før servering, slik at den får en jevn, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med en rund skje av den toffesmakende sausen og en kule vaniljeis. Desserten passer utmerket sammen med et glass mørk, aromatisk kaffe eller et glass portvin for en ekstra luksuriøs avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sticky Date Pudding med toffee-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sticky Date Pudding med toffee-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sticky Date Pudding med toffee-saus?▼
Total tilberedningstid for Sticky Date Pudding med toffee-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sticky Date Pudding med toffee-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sticky Date Pudding med toffee-saus?▼
En porsjon av Sticky Date Pudding med toffee-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
