Østersgrateng
Lær hvordan du lager en smakfull oyster grateng med en enkel oppskrift. Perfekt som forrett eller hovedrett for sjømatelskere.
Om denne retten
Østersgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, kremfløte, helmelk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl grove, ferske brødsmuler (fra 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich)
- 2. 4 store egg
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl helmelk
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 8. 3 dusin skrelte østers (helst mellomstore; delt i to hvis store; ca. 2,4 dl), drenert om nødvendig og forsiktig tørket med et papirhåndkle
Ingredienser
- 1. 9,5 dl grove, ferske brødsmuler (fra 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich)
- 2. 4 store egg
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 2,4 dl helmelk
- 5. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 8. 3 dusin skrelte østers (helst mellomstore; delt i to hvis store; ca. 2,4 dl), drenert om nødvendig og forsiktig tørket med et papirhåndkle
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Smør en 2-liters grunn form til baking. Fordel brødsmuler på en stekeplate med fire sider og stek, rør om av og til, til de er gylne og brune, ca. 15 minutter. Overfør til en tallerken for å avkjøle litt. Visp sammen egg, fløte, melk, sitronsaft, Worcestershire-saus, persille, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en middels bolle. Rør forsiktig inn østers og brødsmuler. Hell blandingen i formen og stek til eggeblandingen har stivnet og toppen er gyllen, ca. 25–30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- 33. Fordel brødsmuler på en stekeplate med fire sider og stek, rør om av og til, til de er gylne og brune, ca. 15 minutter. Overfør til en tallerken for å avkjøle litt.
- 44. Visp sammen egg, fløte, melk, sitronsaft, Worcestershire-saus, persille, og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en middels bolle.
- 55. Rør forsiktig inn østers og brødsmuler. Hell blandingen i formen og stek til eggeblandingen har stivnet og toppen er gyllen, ca. 25–30 minutter.
- 66. Hva man bør drikke: Lagier Meredith Mount Veeder Napa Valley Syrah '06
- 77. Lagier Meredith Mount Veeder Napa Valley Syrah '06
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østersgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østersgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østersgrateng?▼
Total tilberedningstid for Østersgrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østersgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østersgrateng?▼
En porsjon av Østersgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
