Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker
Lær hvordan du lager deilige og krydrede fajitas hjemme med kylling, biff og reker. En enkel og rask oppskrift som passer til hverdags og fest.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvit løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 6 sjampinjonger, skivet
- 6 vårløk, skivet
- 1 gulrot, kuttet i julienne-strimler
- Salt
- Svart pepper
- Soyasaus
- 225 g kyllingbryststrimler
- 225 g flank steak
- 225 g reker, skrelte og rensede
- 225 g Cajun-pølse
- Blandet chili (anbefalt: habanero, pasilla, Anaheim, jalapeño), ristet
- 1 lime, presset
- Til guacamole:
- 4 avokadoer, moste
- 1 tomat, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 2 ts finhakket koriander
- 1 lime, presset
- 2 ts finrevet parmesan
- 1 ts hot sauce
- Salt
- Pepper
- Til salsa:
- 4 tomater
- 2 hvite løk
- 2 chili (anbefalt: habanero, pasilla, Anaheim, gul, eller jalapeño), ristet
- Olivenolje
- Svart pepper
- Chilipulver
- 1 lime, presset
- 1 ss hakket koriander
- Spisskummen
- Hvitløkssalt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvit løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 6 sjampinjonger, skivet
- 6 vårløk, skivet
- 1 gulrot, kuttet i julienne-strimler
- Salt
- Svart pepper
- Soyasaus
- 225 g kyllingbryststrimler
- 225 g flank steak
- 225 g reker, skrelte og rensede
- 225 g Cajun-pølse
- Blandet chili (anbefalt: habanero, pasilla, Anaheim, jalapeño), ristet
- 1 lime, presset
- Til guacamole:
- 4 avokadoer, moste
- 1 tomat, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 2 ts finhakket koriander
- 1 lime, presset
- 2 ts finrevet parmesan
- 1 ts hot sauce
- Salt
- Pepper
- Til salsa:
- 4 tomater
- 2 hvite løk
- 2 chili (anbefalt: habanero, pasilla, Anaheim, gul, eller jalapeño), ristet
- Olivenolje
- Svart pepper
- Chilipulver
- 1 lime, presset
- 1 ss hakket koriander
- Spisskummen
- Hvitløkssalt
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne med olivenolje over middels høy varme.
- Tilsett grønnsakene (løk, paprika, sjampinjong, vårløk, gulrot), krydre med salt, pepper og soyasaus etter smak, og stek til de er møre, men fortsatt sprø, ca. 8 minutter.
- Ta grønnsakene ut av pannen og sett til side.
- Forvarm en grill til middels høy varme.
- Grill kylling, biff, reker og pølse. Det er best å bruke ulike områder på grillen for hver, da de har svært ulike steketider.
- Når hver av dem er gjennomstekt, ta dem av grillen, skjær i strimler, og sett til side.
- Forbered guacamole:
- Bland alle ingrediensene til guacamole i en bolle og rør godt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Forbered salsa:
- Forvarm en grill til høy varme.
- Vend tomater, løk og chili i olivenolje, pepper og chilipulver etter smak.
- La grønnsakene bli svarte på grillen.
- Ta dem av varmen, og skjær i terninger når de er avkjølt nok til å håndtere.
- Bland de hakkede grønnsakene sammen i en bolle med limesaft og koriander.
- Krydre etter smak med spisskummen, hvitløksalt, og tilsett mer pepper og chilipulver etter behov.
- Varm opp den samme store stekepannen til den er veldig varm.
- Legg grønnsakene tilbake i pannen.
- Legg de assorterte grillede chiliene på toppen, og deretter kjøttet oppå chiliene.
- Tilsett limesaft for den kjente fajitasusen, og server umiddelbart med guacamole og salsa.
Om denne retten
Disse sterke og krydrede fajitas er en eksplosjon av smaker som feirer den meksikanske mattradisjonen. Den fyldige blandingen av grillet kjøtt, friske grønnsaker og kraftige krydder gir en uforglemmelig og autentisk smaksopplevelse. Enten du lager dem til en uformell middag eller som en del av en større meksikansk meny, vil fajitaene garantert blåse deg av banen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grille kjøttet til perfekt stekt, så det forblir saftig og mørt.
- 2Bruk en kombinasjon av chili for optimal balanse mellom varme og smak - prøv for eksempel habanero, pasilla og jalapeño.
- 3Til den ultimate fajitasaus, ikke glem en dryss frisk limesaft rett før servering for å løfte alle smakene.
Serveringsforslag
Servér fajitaene med hjemmelaget guacamole og salsa for en komplett meksikansk opplevelse. Legg også gjerne frem ferske tortillas, revet ost og rømme slik at gjestene kan sette sammen sin egen signaturversjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker?▼
Total tilberedningstid for Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker?▼
En porsjon av Sterke og krydrede fajitas med kylling, biff og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
