Sterk og syrlig laks med grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull hot and sour laks med friske grønnsaker. Enkel oppskrift for en spennende og sunn middagsrett.
Om denne retten
Sterk og syrlig laks med grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer laksefileter, omtrent 170 gram hver, spiseskjeer soyasaus. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 ½ pund baby bok choy, eller vanlig bok choy, stilkslutt og bladspisser trimmet
- 2. 8 til 9 hele vårløk, ender trimmet, kuttet i tynne julienne-skiver på skrå
- 3. 3 store spiseskjeer fersk ingefær, kuttet i svært tynne julienne-strimler
- 4. 6 laksefileter, omtrent 170 gram hver
- 5. 6 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 ½ spiseskjeer kinesisk svart eddik eller Worcestershire-saus
- 7. ¼ kopp sukker, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 9. Dampet ris
Ingredienser
- 1. 1. 1 ½ pund baby bok choy, eller vanlig bok choy, stilkslutt og bladspisser trimmet
- 2. 8 til 9 hele vårløk, ender trimmet, kuttet i tynne julienne-skiver på skrå
- 3. 3 store spiseskjeer fersk ingefær, kuttet i svært tynne julienne-strimler
- 4. 6 laksefileter, omtrent 170 gram hver
- 5. 6 spiseskjeer soyasaus
- 6. 3 ½ spiseskjeer kinesisk svart eddik eller Worcestershire-saus
- 7. ¼ kopp sukker, eller etter smak
- 8. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 9. Dampet ris
Fremgangsmåte
- 11. Trim de harde ytterbladene fra bok choy og kast dem. Skyll stilkene og bladene, og la dem renne av. Del stilkene i to på langs. Skjær halvdelene diagonalt i 5 cm lange biter. I en bolle, vend vårløk og ingefær med bok choy-bitene. Anrett på en varmebestandig fat.
- 22. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Legg laksefiletene oppå grønnsakene. Hell flere centimeter vann i en stekepanne og varm opp til kokepunktet. Plasser forsiktig fatet med laks og grønnsaker over vannet, på en rist eller damkorg. Dekk pannen tett med aluminiumsfolie. Damp i 7 til 9 minutter, eller til fisken er kokt.
- 3Merk: Hvis du har en bambusdamp, kan du foretrekke å bruke den i stedet for stekepannen med vann.
- 43. I en separat bolle, bland soyasaus, kinesisk svart eddik, sukker og hvitløk. Server laksen fra det varmebestandige fatet, eller anrett de dampede grønnsakene og laksen på serveringsfat. Skje litt av dressingen over, og server med dampet ris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sterk og syrlig laks med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sterk og syrlig laks med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sterk og syrlig laks med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sterk og syrlig laks med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sterk og syrlig laks med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sterk og syrlig laks med grønnsaker?▼
En porsjon av Sterk og syrlig laks med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
